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兒童減糖(糖如何隱害兒童健康以及父母該怎樣做)

作者：(美)邁克爾·格蘭//艾米麗·文圖拉|責編:田恬|譯者:王赫
出版社：北京科技
ISBN：9787571429638

出版日期：2023/09/01
裝幀：平裝
頁數：312

人民幣：RMB 89 元售價：元

內容大鋼

現在「減糖」「斷糖」的觀念已經廣為流行，很多注重健康的成年人都在踐行「減糖」或「斷糖」生活。實際上，孩子的飲食中也隱藏了各種糖分。研究表明，對於正在生長發育的兒童來說，糖幾乎會對所有器官或部位產生破壞性影響。心臟病、高血壓、脂肪肝、糖尿病、皮膚問題、腸胃不適、哮喘等大多數慢性疾病都與糖攝入過量有分不開的關係。過度活躍、精神萎靡、暴飲暴食、注意力不集中、記憶力與學習能力差等問題的罪魁禍首也是糖。因此，精準把控生長期糖攝入的量與度就格外重要。
本書凝聚世界知名兒童營養和肥胖問題研究專家30年研究成果與經驗，是一本能幫助父母重新審視日常飲食，排除威脅孩子健康的潛在糖成分與甜味劑，踐行健康生活的圖書。書中特別提供了孩子可堅持的28天減糖方案，為下一代的健康成長保駕護航。

作者介紹

(美)邁克爾·格蘭//艾米麗·文圖拉|責編:田恬|譯者:王赫

第一部分  糖對兒童的危害
  第一章  糖罐中成長的一代：所有兒童都難逃厄運
    一場完美的糖風暴
    種類繁多的糖和甜味劑
    糖影響兒童的健康成長與發育
    保護孩子免受糖的危害
  第二章  「敵友」難辨：剝去糖的偽裝
    糖的應用簡史
    蔗糖和蔗糖基產品
    葡萄糖和葡萄糖基產品：偽裝大師
    果糖：令人困惑的多面手
    高果糖玉米糖漿：一種人工合成甜味劑
    果糖含量高的天然糖
    果糖含量低的天然糖
    糖的最健康來源：天然水果
    從三氯蔗糖到甜菊糖：龐大的低熱量甜味劑家族
    兒童容易攝入的低熱量甜味劑
    食品標籤與含糖量
  第三章  過度活躍、情緒波動、精神萎靡和飢餓加劇：糖對兒童行為的影響
    血糖過山車
    糖與注意缺陷多動障礙
    糖對兒童情緒、秉性和壓力水平的影響
    抑制不住的飢餓：糖與暴飲暴食
    孩子需要你的幫助
  第四章  不吃糖的兒童更聰明：糖對學習能力、記憶力和大腦發育的影響
    你的孩子在校表現差嗎？
    學業成功的秘訣與糖的影響
    吃糖的長期影響：父母是否有必要從現在開始幫助孩子預防認知功能減退、阿爾茨海默病？
  第五章  從頭到腳：糖和甜味劑對兒童發育的危害
    蛀牙和齲齒：牙醫沒有騙你
    腸胃不適
    脂肪性肝病
    糖尿病：糖與胰腺
    心臟病
    肥胖症
    從隱痛到哮喘：令人難以捉摸的疾病
第二部分  兒童減糖生活實踐
  第六章  「甜」言「蜜」語：鼓勵孩子開啟減糖生活
    強大的內在動力
    動機性溝通技巧
    營造健康的低糖家庭環境
    慶祝活動的注意事項
    情緒性進食
    如何處理棘手的問題
    培養孩子的自我約束能力
  第七章  降低糖的攝入量：7大減糖策略
    減糖生活策略1：動員全家人，從早餐開始
    減糖生活策略2：杜絕一切液態糖
    減糖生活策略3：杜絕果糖
    減糖生活策略4：巧吃零食

    減糖生活策略5：小心甜食
    減糖生活策略6：給孩子立規矩
    減糖生活策略7：學會看菜單
  第八章  「7天減糖生活挑戰」
    「7天減糖生活挑戰」是否適合你和家人？
    繼續堅持
    記錄自己的減糖生活歷程
    繪製戒糖路線圖
  第九章  「28天漸進式減糖挑戰」
    「28天漸進式減糖挑戰」方案的實施步驟
    家庭實驗
  第十章  鞏固成果：發起減糖生活運動
    提高含糖飲料的價格
    減少含糖量
    產品標籤應能真實反映營養成分
    限制廣告投放
    完善農業和食品政策
    提供健康的兒童菜單
    作為個體，我們應該做些什麼？
第三部分  兒童食譜與烹飪建議
    原則
    如何說服孩子嘗試新食物
    減糖食譜
    簡易煎蛋餅
    菠菜炒雞蛋
    甘薯吐司
    籃中蛋
    茴香風味餡餅
    懶人可麗餅
    漿果風味荷蘭鬆餅
    藍莓香蕉鬆餅
    蘋果梅子鬆餅
    鋼切燕麥飯
    奇亞籽布丁
    無糖格蘭諾拉麥片和格蘭諾拉薄餅
    藍莓檸檬愛莎伊奶昔
    大碗湯
    西藍花香腸義大利面
    哈羅米沙拉
    豆腐味噌湯
    薑黃蔬菜炒米
    素食辣醬
    ?果玉米麵包
    大師烤菜
    脆烤紫甘藍
    香脆鷹嘴豆
    水果酸奶
    咸葵花子
    免烤能量丸
    胡蘿蔔馬卡龍

    亞麻籽薄餅
    水果酥皮點心
    西西里風味杏仁曲奇
    免烤方塊巧克力
    天然水果冰棒
    橙味開心果蛋糕
    巧克力榛子梨蛋糕
    自製巧克力奶
    陽光奶昔
    無糖意麵或比薩醬
    橘子照燒醬
    濃香青醬
    低糖腌漬水果
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