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東方健康膳食模式

作者：編者:秦立強//李恆|責編:付佳
出版社：輕工
ISBN：9787518444595

出版日期：2023/08/01
裝幀：平裝
頁數：148

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

江浙滬閩粵獨特的飲食文化和豐富多樣的味覺體驗，使其成為人們心目中的美食寶庫。本書將帶你走進這些城市有市井煙火氣的菜市場，看看特色食材及美食，了解當地的飲食特點，還有簡單、易上手的一周菜譜，可以跟著一起做。希望在這本書的指導下，讀者可以踐行「東方健康膳食模式」，更健康地生活，更好地享受健康美食帶來的樂趣。

作者介紹

編者:秦立強//李恆|責編:付佳

一  你不知道的「東方健康膳食模式」
  導語身體發出的求救信號，你收到了嗎
  你真的了解那些被你吃進去的食物嗎
  不同食物營養功效大比拼
  食物「紅黑榜」
  你應該了解的「網紅膳食模式」
  地中海飲食
  DASH飲食
  輕斷食
  素食飲食
  生酮飲食
  什麼是「東方健康膳食模式」
  中國飲食文化歷史塑造出的「東方健康膳食模式」
  不得不說的《中國居民膳食指南（2022）》
  「東方健康膳食模式」，中國人的膳食好選擇
  專題  「東方健康膳食模式」與其他膳食模式的對比
二  感受不一樣的市井煙火氣，領略同樣的「東方健康膳食模式」
  「東方健康膳食模式」探秘之旅
  江蘇：少油少辣的鮮味之旅
  浙江：「佳餚美點三千種」
  上海：「海納百川，兼收並蓄」的海派飲食
  福建：賦予食物獨特風味的開放性飲食
  廣東：追求清淡、鮮嫩、本味的味蕾盛宴
  專題  不一樣的煙火氣，一樣的美味
三  跟著做「東方健康膳食模式」，一周食譜
  早餐
  午餐和晚餐
  熱菜
  湯羹
  主食與小食
  帶飯族午餐
四  那些關於「健康飲食」的是是非非
  特殊人群怎麼按照「東方健康膳食模式」吃
  備孕期、孕期、哺乳期女性的營養與膳食
  兒童的營養與膳食
  老年人的營養與膳食
  新型烹飪工具與健康生活
  空氣炸鍋
  烤箱
  電飯煲
  微波爐
  上班族沒時間買菜，直接買預製菜可以嗎
  常見的飲食誤區
  吃雞蛋不吃蛋黃
  只要是燕麥片都很健康
  「無糖食品」=不含糖
  為了減肥，每餐都吃蔬菜沙拉
  果汁多喝點沒關係
  有了營養素補充劑就可以不用好好吃飯了
  食品添加劑對健康有害

參考文獻

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