幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

宴會設計與服務(高職高專新商科系列教材)

  • 作者：編者:楊程|責編:強溦
  • 出版社：清華大學
  • ISBN：9787302641810
  • 出版日期：2023/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：110
人民幣：RMB 38 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書緊密結合宴會設計與服務的發展及研究前沿，根據宴會策劃經營環節中的主要工作內容設置學習模塊，彙集了多個宴會的經典案例，注重理論與實踐相結合，引導學生在學習宴會基本知識的同時，掌握相應的工作技能。全書共8個項目，包括宴會知識概述、中國名宴賞析、宴會布草設計、宴會服務設計、主題宴會設計、中餐宴會服務、西餐宴會服務、宴飲文化。本書注重以經典的宴會向學生展現我國歷史悠久的宴會文化，有助於增強學生的文化自信與民族自豪感。
    本書可作為高等職業院校旅遊大類專業的課程教材，也可作為相關從業人員的培訓教材和參考用書。
作者介紹
編者:楊程|責編:強溦
目錄
項目一  宴會知識概述
  任務一  宴會基礎知識
  任務二  宴會設計認知
項目二  中國名宴賞析
  任務一  古代名宴
  任務二  現代筵品
項目三  宴會布草設計
  任務一  宴會場景設計
  任務二  宴會格局設計
項目四  宴會服務設計
  任務一  宴會餐台設計
  任務二  宴會菜單設計
項目五  主題宴會設計
  任務一  主題宴會設計概述
  任務二  主題宴會設計方法
項目六  中餐宴會服務
  任務一  中餐宴會服務特點
  任務二  中餐宴會服務程序
項目七  西餐宴會服務
  任務一  西餐宴會服務特點
  任務二  西餐宴會服務程序
項目八  宴飲文化
  任務一  中國飲食習俗
  任務二  中西宴會禮儀
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032