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每日一膳(夏令節氣養生篇)/中醫食養智慧系列

作者：編者:楊志敏|責編:曾永琳
出版社：廣東科技
ISBN：9787535967657

出版日期：2017/07/01
裝幀：平裝
頁數：112

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

《中醫食養智慧系列》分為春、夏、秋、冬四本，包含了400余種不同的食材和藥材，共有365款葯膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。本書順應夏季立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣精選嶺南最具代表性的91款食養葯膳。每一款葯膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

作者介紹

編者:楊志敏|責編:曾永琳
楊志敏，主任醫師，教授，博士生導師，博士后合作導師，廣東省中醫院副院長。廣東省名中醫，廣東省醫學領軍人才，中國中醫科學院中青年名中醫。第三批全國老中醫藥專家學術經驗繼承人，先後師從2位國醫大師——顏德馨教授及鄧鐵濤教授。現任世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會副會長，中華中醫藥學會養生康復委員會榮譽顧問，中華中醫藥學會亞健康專業委員會副主任委員等多個社會職務。先後主持了國家「十五」攻關課題3項，「十一五」科技支撐計劃課題1項、973課題2項，省部級課題7項，獲得多項國家級獎項。在國內外核心期刊以第一作者或通訊作者共發表論文100余篇，主編或副主編專著19部。主持廣東省中醫院歷屆杏林尋寶工作，把中醫藥特色診療技術的引進和傳承工作做成了全院各部門整合的系統工程，有力地促進了特色診療技術的挖掘和應用，形成了「尋寶」、「獻寶」、「鑒寶」和「用寶」的標準操作規範流程。臨證當中靈活運用湯藥、膏方，結合葯膳、刮痧、艾灸、刺血、臍針等傳統療法，不斷學習並應用「杏林尋寶」新技術，在省內外廣大患者中擁有良好的聲譽。

夏季  食養智慧
立夏
  荷苡茶
  黑豆陳皮鯽魚湯
  荷香松子飯
  沙蟲煮冬瓜
  板栗燜雞
  鵪鶉蛋釀冬菇
  海底椰煲豬瘦肉
  馬蹄竹蔗胡蘿蔔湯
  涼瓜黃豆煲鮑魚
  香煎餅
  三葉湯
  黑木耳蒸鱸魚片
  秘制醬料
  馬蹄洋蔥牛肉餅
  松子煎餅
小滿
  雜菌湯
  蘋果胡蘿蔔湯
  綠蓮素湯
  陳皮牛肉餅
  猴頭菇豬?湯
  高湯浸苦瓜
  牛奶雞柳
  椰子焗飯
  玉米木瓜咸骨湯
  淮山胡蘿蔔排骨粥
  佛手瓜滾肉片
  沙蟲瘦肉粥
  生蚝肉碎眉豆節瓜湯
  綠豆蓮子煲排骨
  薄荷葉煎蛋
芒種
  石斛麥冬燉鮑魚
  牛奶雞蛋核桃糊
  香芋喳喳
  酸辣藕尖
  金鉤銀絲
  白菜乾陳皮生薑豬肺湯
  鹹蛋冬瓜肉片湯
  綠豆海帶煲排骨
  魚尾祛濕湯
  生菜絲牛肉粥
  番薯木瓜蘋果湯
  佛手石斛煲瘦肉
  荷葉花雕乳鴿
  三文魚頭白瓜湯
  消食利水瘦身湯
夏至

  糯米小麥粥
  大白菜腐皮煮鮮帶子
  烏梅冰糖飲
  清蒸茶鯽魚
  繽紛開胃小炒
  西瓜皮炒火腿
  香煎北極蝦
  木棉化濕湯
  百合馬蹄糖水
  牛蒡酥
  冬瓜白貝湯
  金銀蛋上湯莧菜
  菜脯煎雞蛋
  涼拌三絲
  甘蔗菊花飲
小暑
  羅漢果枇杷葉煲豬?
  酸湯浸鱈魚
  無花果南杏煲瘦肉
  牛油果酸奶昔
  板栗蓮子山藥糊
  生熟地燉脊骨
  橙汁泡玉脆
  鮮爽玉米冬瓜羹
  蓮須燉瘦肉
  玉米菜心肉碎粥
  冬瓜盅
  紫蘇冬瓜蒸五花肉
  南瓜釀荔枝
  荔枝桂圓燉雞
  豆三鮮
大暑
  黃皮清雞湯
  荔紅養顏茶
  鮮蝦釀荔枝
  石斛養陰湯
  白果參?煲排骨
  白灼秋葵
  冬瓜淡菜眉豆煲雞腳
  鮮石斛川貝煲鷓鴣
  黃皮蒸排骨
  鮮松茸清雞湯
  草菇炒牛肉
  淡菜咸骨袪火粥
  冬菇蓮藕煲脊骨
  六子健脾祛濕粥
  木瓜支竹魚片湯
  番茄豆芽拌面
  石斛養胃湯
跋  葯食同源

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