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每日一膳(冬令節氣養生篇)/中醫食養智慧系列

作者：編者:楊志敏|責編:曾永琳
出版社：廣東科技
ISBN：9787535967671

出版日期：2017/07/01
裝幀：平裝
頁數：112

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

《中醫食養智慧系列》分為春、夏、秋、冬四本，包含了400余種不同的食材和藥材，共有365款葯膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。本書稿《每日一膳——冬令節氣養生篇》順應冬季立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6個節氣精選嶺南最具代表性的92款食養葯膳。每一款葯膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

作者介紹

編者:楊志敏|責編:曾永琳
楊志敏，主任醫師，教授，博士生導師，博士后合作導師，廣東省中醫院副院長。廣東省名中醫，廣東省醫學領軍人才，中國中醫科學院中青年名中醫。第三批全國老中醫藥專家學術經驗繼承人，先後師從2位國醫大師——顏德馨教授及鄧鐵濤教授。現任世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會副會長，中華中醫藥學會養生康復委員會榮譽顧問，中華中醫藥學會亞健康專業委員會副主任委員等多個社會職務。先後主持了國家「十五」攻關課題3項，「十一五」科技支撐計劃課題1項、973課題2項，省部級課題7項，獲得多項國家級獎項。在國內外核心期刊以第一作者或通訊作者共發表論文100余篇，主編或副主編專著19部。主持廣東省中醫院歷屆杏林尋寶工作，把中醫藥特色診療技術的引進和傳承工作做成了全院各部門整合的系統工程，有力地促進了特色診療技術的挖掘和應用，形成了「尋寶」、「獻寶」、「鑒寶」和「用寶」的標準操作規範流程。臨證當中靈活運用湯藥、膏方，結合葯膳、刮痧、艾灸、刺血、臍針等傳統療法，不斷學習並應用「杏林尋寶」新技術，在省內外廣大患者中擁有良好的聲譽。

冬季  食養智慧
立冬
  茶樹菇無花果瘦肉湯
  黑木耳炒淮山
  北?煨羊肉
  水果蘿蔔清湯
  青鴨羹
  高良姜粥
  補虛潤腸湯
  烏雞湯
  西洋菜煲生魚
  精參養血湯
  羊骨湯
  紅棗桂圓肉小米粥
  香菇荷蘭豆炒瘦肉
  溫陽補血湯
  海底椰燉雞湯
小雪
  當歸補血羊肉湯
  排骨腊味薑蓉煽飯
  羊蝎子湯
  肉桂生薑柿子茶
  紅荔茶
  清燥茶
  牛肉湯泡鍋巴
  燒脊骨
  夾沙肉
  胡蘿蔔生薑燜羊肉
  養胃紅棗盒∞
  辣香雞
  烏雞酒
  香蒜魚
  胡椒核桃煲雞
大雪
  百歲酒
  茶香骨
  洋蔥炒羊肉片
  天地人補元湯
  胡桃夾男士茶
  茶香雞
  胡椒生蚝湯
  益母茶
  化痰陳皮飲
  砂鍋煽南瓜
  三紅茶
  清湯山藥牛腩
  蚝豉燜蘿蔔
  當歸補血焗乳鴿
  鹽焗肉桂豬腰
冬至

  紅杞養顏烏雞湯
  當歸生薑羊肉湯
  酒煮雞雜
  酒釀枸杞蛋白羹
  核桃粟子豬腰湯
  馬蹄竹蔗浸羊肉片
  陳皮小米粥
  田七紅參雞湯
  大力牛膝湯
  黃酒煮雞
  石斛陳皮生薑煲水鴨
  黑豆熟地鮑魚湯
  香菇豆芽玉竹素高湯
  大白菜豆腐煲五花肉
  核桃芝麻枸杞糊
小寒
  白胡椒煲豬肚湯
  核桃淮山豬蹄筋湯
  魚羊鮮湯
  淮山紅棗蒸排骨
  生曬參燉雞湯
  祛風止痛魚頭湯
  南北杏清肺湯
  馬蹄肉餅
  黑豆煲牛尾
  溫養粥
  粉葛赤小豆魚湯
  益氣活血養心湯
  臘八粥
  淮山桂圓枸杞燉牛□
  黑豆生薑甜醋燜豬手
大寒
  葯膳糯米飯
  番茄洋蔥羊骨湯
  陳皮普洱薑母茶
  暖心雞蛋茶
  清潤火鍋湯
  葯膳鳳爪
  核桃蓮子紅棗豬心湯
  健脾開胃湯
  蘋果蜜棗煲豬□
  蓮藕章魚煲排骨
  堆金積玉
  蚝豉青欖煲瘦肉
  成檸檬蒸魚腩
  健脾祛濕湯
  北?党參燉兔肉
  桂圓紅棗紅糖姜茶
跋  葯食同源

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