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每日一膳(秋令節氣養生篇)/中醫食養智慧系列

作者：編者:楊志敏|責編:曾永琳
出版社：廣東科技
ISBN：9787535967664

出版日期：2017/07/01
裝幀：平裝
頁數：112

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

本書順應秋季立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣精選嶺南最具代表性的91款食養葯膳。每一款葯膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

作者介紹

編者:楊志敏|責編:曾永琳
楊志敏，主任醫師，教授，博士生導師，博士后合作導師，廣東省中醫院副院長。廣東省名中醫，廣東省醫學領軍人才，中國中醫科學院中青年名中醫。第三批全國老中醫藥專家學術經驗繼承人，先後師從2位國醫大師——顏德馨教授及鄧鐵濤教授。現任世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會副會長，中華中醫藥學會養生康復委員會榮譽顧問，中華中醫藥學會亞健康專業委員會副主任委員等多個社會職務。先後主持了國家「十五」攻關課題3項，「十一五」科技支撐計劃課題1項、973課題2項，省部級課題7項，獲得多項國家級獎項。在國內外核心期刊以第一作者或通訊作者共發表論文100余篇，主編或副主編專著19部。主持廣東省中醫院歷屆杏林尋寶工作，把中醫藥特色診療技術的引進和傳承工作做成了全院各部門整合的系統工程，有力地促進了特色診療技術的挖掘和應用，形成了「尋寶」、「獻寶」、「鑒寶」和「用寶」的標準操作規範流程。臨證當中靈活運用湯藥、膏方，結合葯膳、刮痧、艾灸、刺血、臍針等傳統療法，不斷學習並應用「杏林尋寶」新技術，在省內外廣大患者中擁有良好的聲譽。

秋季  食養智慧
立秋
  椰香淮山排骨湯
  鮮石斛潤肺湯
  參須紅蓮烏雞湯
  五鮮素湯
  三鮮固本湯
  蒜子栗子燜南瓜
  三參潤肺湯
  桂皮山藥燜排骨
  甜醋花生黑豆
  雞湯豆腐
  潤肺利咽湯
  潤膚紅顏羹
  補氣安神湯
  醉蝦
  補血安神茶
處暑
  香菇豆腐湯
  健脾固肺湯
  五色果汁
  雙菇炒西蘭花
  黃精黑豆煲豬瘦肉
  魷魚腹中玉
  冬瓜干蒸排骨
  僉狗脊燉牛髓
  牛蒡淮山玉竹煲排骨
  蒸橙
  海馬粟子燉排骨
  養肝健步湯
  補氣養脾食補雞
  小兒消食湯
  姬松茸蒸雞
白露
  鮮人蔘片泡蜂蜜
  腐皮蒸鯽魚
  蘆薈蜂蜜飲
  葯膳雞
  桃膠皂角米燉銀耳
  泡菜牛肉丸湯
  鮮人蔘石斛燉鷓鴣
  姜蔥拌面
  菠蘿蜜燉雞
  秘制養生糯米雞
  五寶鴿
  生菜芡實魚滑粥
  溫潤養肺茶
  蕎麥小米粥
  潤肺美顏湯
秋分

  椰汁奶芋水菱角
  補氣生津茶
  番茄魚丸湯
  阿膠牛奶麥片
  人蔘石斛燉海參
  炒豬皮
  菜乾煲豬臊
  土茯苓薏米煲龍骨
  烏梅姜茶紅糖飲
  沙參玉竹烏雞湯
  山楂烏梅蒸排骨
  柚子皮炆大魚頭
  美髮羹
  甘蔗潤燥湯
  小麥陳皮魚餅
寒露
  黑豆陳皮煲塘?
  大麥人蔘茶
  釀蓮藕
  沙參王竹煲水鴨
  白飯魚煎蛋
  安神湯
  鹽焗鮮山藥
  黑米燕麥核桃露
  手撕茄子
  菊花馬蹄羹
  青檸酸湯涮肥牛
  洋蔥湯
  腊味蒸雞
  板栗玉竹沙參排骨湯
  三老清湯
霜降
  桂花酸梅湯
  辣湯羊肉
  霸王花煲豬脊骨
  芒果菠蘿西米露
  青檸鱈魚扒
  秋菠盪(蛋)漾
  党參沙參桂圓肉煲老雞
  黃酒煮豆腐
  小兒健胃消食湯
  水煮田雞
  香煎小黃魚
  花膠養血湯
  五指毛桃紅棗燉排骨
  補虛止汗湯
  蘆薈燉雞
  西洋菜滾魚滑
跋  葯食同源

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