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調酒的細節(真正掌握調製雞尾酒技藝的精髓全新版)(精)

  • 作者：(美)戴爾·德格羅夫|責編:廖艷|譯者:晏夕
  • 出版社：北京科技
  • ISBN：9787571429935
  • 出版日期：2023/08/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：245
人民幣：RMB 239 元      售價：元
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內容大鋼
    著名的雞尾酒聖經，由傳奇的調酒師完全修訂和更新，他引發了雞尾酒工藝的狂熱風潮-有超過100個全新的食譜，全新的照片，和最新的雞尾酒歷史。《雞尾酒全書》于2002年首次出版，是第一本真正的雞尾酒圖書，它對調酒師產生了顯著的影響。有了這個新版本，原來的雞尾酒配方得到了更新，為新一代的雞尾酒愛好者帶來了工藝雞尾酒之父的專業知識。書中所鍾愛的歷史、文化、小貼士和技巧又回來了，但都是新修訂的，而且還包括了戴格羅夫推薦的他最喜歡的酒，這樣你就知道哪種杜松子酒或波旁酒搭配起來最合適。
作者介紹
(美)戴爾·德格羅夫|責編:廖艷|譯者:晏夕
目錄
第一部分  雞尾酒調製技藝
  雞尾酒的歷史
  調製雞尾酒的原料
  調製雞尾酒的工具、技術和裝飾物
第二部分  雞尾酒配方和配方的故事
  配方
  基礎配方
第三部分  附錄
  資源推薦
  調酒術語和技術
  辭彙表
  參考文獻
  致謝

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