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洋蔥和大蒜(精)/食物小傳

  • 作者:(英國)瑪莎·傑伊|責編:管文|譯者:謝露茜
  • 出版社:北京聯合
  • ISBN:9787559668264
  • 出版日期:2023/06/01
  • 裝幀:精裝
  • 頁數:228
人民幣:RMB 59.8 元      售價:
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內容大鋼
    洋蔥、青蔥、大蒜、韭黃、韭蔥等蔥屬植物是全世界使用最廣泛的食物原料之一。然而,除了被炸成洋蔥圈或者被用來驅逐吸血鬼,它們很少受到公眾的關注。在本書中,作者為蔥屬植物正名,詳細介紹了這些珍貴植物的歷史,從古代美索不達米亞地區最早的食譜開始,不僅說明了蔥屬植物在中亞、古希臘和古羅馬貿易路線中是如何傳播的,還講述了它們在東亞地區的日常生活中是如何變得不可或缺的,以及在歐洲和美洲發生的各種奇妙故事。

作者介紹
(英國)瑪莎·傑伊|責編:管文|譯者:謝露茜

目錄
序言
第一章  古代的蔥屬植物
第二章  中世紀的洋蔥
第三章  旅行、貿易和民俗
第四章  洋蔥的改進
第五章  現代蔥屬植物
食譜

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