(英)卡羅琳·布雷瑟頓|責編:白珺|譯者:楊一俐
卡羅琳·布雷瑟頓（Caroline Brethurton），對食物有著與生俱來的熱情，在過去的20年中一直以不同的身份活躍在食品行業中。最初，她經營著一家位於倫敦的餐飲公司。她把公司經營得十分成功，並在幾年後收購了一家位於倫敦諾丁山地區中心地帶，全天營業、售賣新鮮食材的餐廳。不久后，她的職業生涯擴展到了英國的電視市場，開始作為客座廚師出現在美食頻道以及其他電視頻道中，接著成了美食頻道旗艦節目《真正的食物》（Real Food）的搭檔主持。為了更好地照顧小家庭，卡羅琳把工作暫停了一段時間，休整過後，又以《周末泰晤士報》（The Times Weekend）雜誌「家庭美食撰稿人」的身份重返食品行業。她也從此開啟了另一項自己熱衷已久的事業——寫作，並很快于2011年出版了自己的第一本書《配給食譜》（The Allotment Cookbook）。從那以後，卡羅琳與DK出版社合作，相繼出版了《手把手教你學烘焙》（Step-by-step Baking，2011）《派》（The Pie Book，2013）和《家庭廚房食譜》（Family Kitchen Cookbook，2013），以及《美式烹飪書》（The American Cookbook，2014）《手把手教你做甜點》（Step-by-step Desserts，2015）《乾淨的超級食品》（Super Clean Super Foods，2017）《發芽了！》（Sprouted！，2017）和《進化版義大利面》（Pasta Reinvented，2018）。除此之外，她還為《每日電訊報》（Daily Telegraph）等各種報刊以及著名營養師簡·克拉克的《家庭營養全書》（Complete Family Nutrition，2014）提供了優秀的食譜。這也是DK出版社出版的一部優秀著作。2012年，她與丈夫以及兩個十幾歲的兒子從倫敦搬到了美國北卡羅來納州的達勒姆。
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