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酒店花藝(旅遊行業崗位技能培訓教材十二五職業教育國家規劃教材配套教學用書)

作者：編者:汪珊珊|責編:王悅
出版社：高等教育
ISBN：9787040579901

出版日期：2022/03/01
裝幀：活頁
頁數：180

人民幣：RMB 45.8 元售價：元

內容大鋼

    本書是「十二五」職業教育國家規劃教材配套教學用書，也是旅遊行業崗位技能培訓教材，依據行業相關標準和相關規範，按照「理實一體」「做中學、做中教」等職業教育教學理念編寫而成。
    本書採用模塊-項目-任務式編寫體例，分3個模塊、9個項目，每個項目分若干任務。模塊一主要介紹酒店花藝的基礎知識；模塊二以一年四季的不同花藝為主線，圍繞每個季節有代表性的節日或節氣，介紹了20個主題的花藝設計；模塊三展示了酒店不同區域、不同主題宴會的花藝設計作品。全書圖文並茂，內容通俗易懂，實用性強。
    本書配有在線開放課程(MOOC)、二維碼視頻和學習卡等數字化教學資源，具有很強的直觀性和可操作性，有助於「教學做一體化」的實現。
    本書可作為職業院校旅遊類專業的教學用書，也可以作為花藝師崗位培訓的參考書，還可以作為花藝愛好者的自學用書。

作者介紹

編者:汪珊珊|責編:王悅

模塊一  酒店花藝基礎
  項目一  酒店花藝基礎知識
    任務一  花材、葉材的基本知識
    任務二  花材的保鮮及修剪
    任務三  花器和插花工具的介紹
  項目二  酒店花藝西式插花基礎
    任務一  西式插花的特點和應用
    任務二  西式插花的基本造型
  項目三  酒店花藝中式插花基礎
    任務一  中式插花的特點和應用
    任務二  基本構圖形式在六大花器中的應用
    任務三  中式插花的基本造型
模塊二  酒店四季插花技法
  項目一  春之醉
    任務一  滿堂紅——春節中式花藝設計
    任務二  火樹銀花——元宵節中式花藝設計
    任務三  怦然心動——情人節西式花藝設計
    任務四  美麗人生——婦女節西式花藝設計
    任務五  重生——復活節現代自由式花藝設計
    任務六  芳華——青年節西式花藝設計
  項目二  夏之幽
    任務一  花影——端午節中式花藝設計
    任務二  灑滿陽光的路上——兒童節西式花藝設計
    任務三  夏至未至——夏至節氣中式花藝設計
    任務四  生如夏花——小暑節氣西式花藝設計
    任務五  夏夜追涼——大暑節氣西式花藝設計
    任務六  浮萍蓮語——數伏中式花藝設計
  項目三  秋之幻
    任務一  春華秋實——教師節現代自由式花藝設計
    任務二  人民的旗幟——國慶節西式花藝設計
    任務三  那時花開月正圓——中秋節中式花藝設計
    任務四  秘境之旅——萬聖節西式花藝設計
  項目四  冬之夢
    任務一  角落的叮囑——感恩節西式花藝設計
    任務二  當幸福來敲門——聖誕節西式花藝設計
    任務三  冬日暖陽——元旦中式花藝設計
    任務四  墨梅——臘八節中式花藝設計
模塊三  花藝設計作品賞析
  項目一  酒店不同區域花藝設計作品賞析
  項目二  主題宴會花藝設計作品賞析
參考文獻

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