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明清飲食(御膳宴飲日常食俗)

  • 作者：伊永文|責編:宋楊
  • 出版社：中國工人
  • ISBN：9787500878780
  • 出版日期：2023/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：332
人民幣：RMB 78 元      售價：元
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內容大鋼
    明清飲食史研究專家伊永文心血之作。
    在小說、筆記、詩詞、曲藝等通俗文學樣式中發掘線索，與明清社會歷史文獻相互參證。
    字裡行間，再現明清飲食歷史現場。
    本卷聚焦皇家、貴族、官員、商賈乃至平民百姓的食禮食俗。以代表著天下飲食最高水準的御膳為敘述起點，探討皇家貴族飲食背後的多重意義。無論是「烹天煮海，席列山珍」極近鋪排的貴族富商飲食，還是滲透了節令習俗、宗教信仰的日常飲食慣制，都是明清時期社會、經濟高度發展的體現。
作者介紹
伊永文|責編:宋楊
    伊永文，1950年生，山東蒙陰人，南開大學中文系文學專業畢業，現為黑龍江大學文學院、中國古代文學研究中心教授。古典文獻研究專家，歷史文化學者，中國飲食史家。主要研究方向為中國市民文學與城市生活。     主要著述有：《1368－1840中國飲食生活：日常生活的飲食》《1368－1840中國飲食生活：成熟佳餚的文明》《明代衣食住行》《明清飲食研究》《東京夢華錄箋注》等。
目錄
宮廷御膳
宴享制度
奢侈食尚
孔府筵席
漢族飲食習俗
少數民族食俗
後記

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