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DK茶葉百科(精)/悅享生活系列叢書

作者：(加)琳達·蓋拉德|責編:白珺|譯者:沈周高//張群//李大祥
出版社：科普
ISBN：9787110105047

出版日期：2023/02/01
裝幀：精裝
頁數：217

人民幣：RMB 138 元售價：元

內容大鋼

《DK茶葉百科》是從英國DK出版社引進的一本茶葉百科類圖書。本書的主要內容包括：茶為何物、茶之沖泡、世界各地的茶、花草茶、茶飲配方等，系統且全面地介紹了全球各地100多種茶飲的製作方法，帶領你超越普通的飲茶習慣，為你開啟全新的品鑒體驗。通過閱讀本書，你還可以了解不同茶樹種類、風土條件、種植區域、採摘時間以及拼配方法對茶湯味道和品質的影響。探尋沖泡茶葉之道，學習如何像品茶師一樣品茗，沉浸在茶的世界中，燃起你對茶的熱愛。

作者介紹

(加)琳達·蓋拉德|責編:白珺|譯者:沈周高//張群//李大祥
琳達·蓋拉德（Linda Gaylard），加拿大茶藝師，畢業於多倫多的喬治·布朗學院烹飪藝術專業，主修茶藝師方向，並獲得加拿大茶葉協會認證的茶藝師資格。2009年，她辭去了頗具影響力的服裝造型師一職，創辦了一個茶藝網站The Tea Stylist，並以此成名。此外，琳達還為國際茶葉刊物撰寫文章，活躍在電視訪談節目和生活視頻博客上，並參與主持各種品茗活動。為了學習更多的茶葉知識，琳達遊覽了世界各地，其中包括中國和韓國。所到之處，她走訪茶園，走近茶農，品嘗優質茶葉。此外，琳達還經常出席世界各地的茶葉展覽會，包括世界茶葉博覽會，並在會上做報告。

前言
茶為何物
  當代愛茶人
  新式茶飲茶食品
  茶樹——改變世界的植物
  生長與採摘
  自然環境
  茶葉加工
  從茶園到茶壺
  一樹多茶
  抹茶
  工藝花茶
  茶的保健功效
茶之沖泡
  袋泡茶還是散裝茶？
  茶葉的存放
  專業品茶
  專業泡茶
  茶香的科學
  風味鑒別
  泡茶之水
  泡茶器具
  泡茶新法
  拼配茶
世界各地的茶
  中國
  印度
  阿薩姆
  大吉嶺
  斯里蘭卡
  日本
  韓國
  土耳其
  越南
  尼泊爾
  肯亞
  印度尼西亞
  泰國
  美國
花草茶
  何謂花草茶
  根
  樹皮
  花
  葉
  果實和種子
  花草茶的製作
  健康花草茶
  健康之輪
茶飲配方

  綠茶
  冰茶
  白茶
  烏龍茶
  康普茶
  紅茶
  拉茶
  黃茶
  珍珠奶茶
  熱飲
  冷飲
茶文化專題
  茶的歷史
  下午茶
  中國茶文化
  中國工夫茶
  印度茶文化
  世界各地的茶俗
  日本茶道
  俄羅斯茶文化
  世界各地的茶具
  韓國茶禮
  摩洛哥茶文化
術語表
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