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腫瘤患者中醫膳食指導(抗癌防癌飲食指南)

作者：編者:張青//白韋|責編:陳燕傑
出版社：化學工業
ISBN：9787122423252

出版日期：2023/04/01
裝幀：平裝
頁數：262

人民幣：RMB 65 元售價：元

內容大鋼

飲食是腫瘤患者日常治療和康復過程中的重要一環。本書由北京中醫醫院腫瘤科臨床主任醫師和高級烹飪技師主持編寫，圍繞日常飲食中如何更營養、合理地防癌抗癌展開介紹。從腫瘤的臨床特點、康復護理和食譜選擇三個角度對目前臨床常見的腫瘤病展開具體介紹，同時對常見飲食禁忌進行答疑；書中將傳統中醫與日常食材相結合，從中醫古籍中探索不同食物的藥性，整理和創製了適合腫瘤患者日常防癌抗癌的食譜；每種食譜介紹了選材、製作方法、功效主治、禁忌和食譜分析等內容。本書旨在為腫瘤患者提供科學的膳食指導。

作者介紹

編者:張青//白韋|責編:陳燕傑

總論
  第一章  癌症患者的營養狀態
    第一節  腫瘤對患者營養狀態的影響
      一、食物的攝入和吸收減少
      二、患者機體能量消耗增加
    第二節  抗腫瘤治療對患者營養狀態的影響
      一、手術對患者營養狀態的影響
      二、化療導致的營養障礙
      三、放療導致的營養障礙
      四、靶向治療對患者營養狀態的影響
      五、生物治療對患者營養狀態的影響
    第三節  如何評價腫瘤患者的營養狀態
      一、自我評估
      二、專業評估
      三、實驗室檢查
  第二章  腫瘤患者的營養治療
    第一節  營養治療的目的
    第二節  營養治療的原則
    第三節  營養治療與飲食
      一、飲食搭配
      二、固護胃氣
      三、辨病飲食
      四、辨證飲食
  第三章  常見飲食禁忌答疑
  第四章  康復護理與飲食食譜
    第一節  康復護理
      一、術后康復
      二、放療的不良反應與康復
  ……
各論
參考文獻

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