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舌尖上的法國(夏長秋收)

  • 作者：編者:(法)伊夫·康德伯德|責編:王管坤|譯者:林陳秋文|繪畫:(法)雅克·費朗代
  • 出版社：湖南美術
  • ISBN：9787535699992
  • 出版日期：2023/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：128
人民幣：RMB 72 元      售價：元
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內容大鋼
    他們中有牡蠣養殖者、火腿製作者、麵包師傅、咖啡種植者……他們都是伊夫·康德伯德常年的供貨人，他們分享給他如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克·費朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了兩年時間拜訪伊夫喜愛的生產者們，並以圖像的形式呈現出這些相遇：戶外散養黑豬的養殖者、痴迷於做麵包的麵包狂人、優質地下鹽的生產者……這是一幅以手藝與好客織就的美麗畫卷。
作者介紹
編者:(法)伊夫·康德伯德|責編:王管坤|譯者:林陳秋文|繪畫:(法)雅克·費朗代
目錄
序言
躲入叢林
完美的酒
起源於貝阿恩
清晨5點的小牛肉
貝阿恩的小牛奶
阿努什卡
露天散養的家禽
來點兒麵包蘸醬汁嗎？
麵包的對角線
麵包狂人
地下鹽
好人之間
比戈爾的黑豬
100只牡蠣
開心時刻
酒農的優雅
未來之鄉
好的雜草
陸鮮
海鮮
天然瓦爾製造
康斯坦先生
天然葡萄酒先鋒
咖啡樹
火槍手雪茄
致謝
附錄一：美食探索地圖
附錄二：背景知識小詞典
附錄三：食譜目錄

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