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長壽沙拉

作者：(日)白澤卓二|責編:張建鋒|譯者:安憶
出版社：天津科技
ISBN：9787574207714

出版日期：2023/03/01
裝幀：平裝
頁數：108

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

    日本醫學博士、分子遺傳學專家白澤卓二傳授積極抗衰老的飲食秘密——長壽沙拉，精選上百種有益身體和大腦的食材，設計了76道簡單、美味、易堅持的長壽沙拉，幫你提升免疫力、擊退活性氧、抑制炎症、預防生活方式病，讓你的身體和大腦都保持年輕。
    共分為提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉、改善腸道的沙拉等三大類，種類豐富、營養均衡、步驟詳盡、做法簡單，廚房小白也能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用！更有長壽沙拉常備菜，省時又省力，上班族也能輕鬆搞定。
    書中還有人體免疫力、烹飪技巧以及各種常見食材營養成分和作用的基礎知識，實用又方便，讓你讀得懂、學得會！

作者介紹

(日)白澤卓二|責編:張建鋒|譯者:安憶
白澤卓二，男，醫學博士，1958年生於日本神奈川縣，畢業於千葉大學醫學部，並於同所大學修完醫學研究科博士課程，取得博士學位。從20世紀90年代起，歷任東京都老人綜合研究所病理部研究員、神經生理部室長、分子老化研究組組長、老化基因生物標記研究組部長。2007年7月起，擔任順天堂大學醫院研究科抗衰老醫學教授，昕學專業為控制壽命遺傳因子的分子遺傳學、老年症的分子生物學，以及臨床抗衰老研究。現任日本抗衰老醫學會理事，致力於培養新一代的抗衰老專業醫師。

第1章  抗衰老專家每天必吃的長壽沙拉
  想要健康長壽，不患認知障礙
    就要提高免疫力，遠離疾病
  打造不生病的身體
    攝入讓免疫細胞保持活躍的免疫維生素
  長壽沙拉的基礎食材
    關鍵詞是免疫力、抗氧化和腸道環境
    ロ經研究證明可有效預防認知障礙
    能提高免疫力的食物與烹飪技巧
    ヮ對保持年輕、預防癌症也有效
    有較強抗氧化作用的食物與烹飪技巧
    ワ身心健康的基礎
    能改善腸道環境的食物與烹飪技巧
    讓沙拉瞬間美味升級的小竅門
  預製長壽沙拉常備菜
    每天吃增強腦力！預製長壽沙拉常備菜
    醋腌捲心菜
    海苔捲心菜/ 小銀魚捲心菜/ 裙帶菜捲心菜/ 竹輪捲心菜
    甜醋腌洋蔥
    甜醋腌洋蔥拌胡蘿蔔/ 甜醋腌洋蔥京水菜沙拉/ 甜醋腌洋
    蔥拌海帶/ 甜醋腌洋蔥章魚沙拉
    咸鮮菌菇
    菌菇拌納豆/ 菌菇佐白蘿蔔泥/ 菌菇沙拉/ 菌菇涼拌豆腐
    簡單自製！讓蔬菜更美味的長壽沙拉汁
    洋蔥泥沙拉汁/ 黑椒法式沙拉汁/ 菌菇味噌沙拉汁/ 胡蘿蔔泥沙拉汁/ 凱撒沙拉汁/ 泡菜海苔沙拉汁/ 甜米酒沙拉汁/ 柴漬塔塔沙拉汁
  本書的使用方法
……
第2章  提高免疫力的長壽沙拉
第3章  讓大腦與身體延緩衰老的長壽沙拉
第4章  改善腸道環境的長壽沙拉

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