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全植物純素食四季療愈

作者：恩槿|責編:胡佳
出版社：輕工
ISBN：9787518440924

出版日期：2023/02/01
裝幀：平裝
頁數：191

人民幣：RMB 59.8 元售價：元

內容大鋼

    全植物飲食選擇新鮮蔬菜、水果、豆類、穀物、堅果、種子作為食材，不使用肉、魚、奶、蛋和蜂蜜，是一種對環境友好、對人身心健康有益、對動物友愛的潮流飲食生活方式。
    本書依據科學的全植物飲食搭配原則，以四季劃分章節，分享了100道用當季食材製作的創意全植物料理，滿足日常身體所需營養。此外還介紹了如何建立食材庫，日常如何收納食材以及自製基本食材的方法。
    作者期待通過此書，讓讀者得到植物飲食的滋養，用健康天然的食物平衡身心，並選擇更健康、綠色、和諧的生活方式。

作者介紹

恩槿|責編:胡佳
恩槿全植物飲食踐行及推廣者，鹿浦食事主理人，全植物飲食四季生活營發起人，植物飲食認證導師，蔬食攝影師。開設全植物飲食生活營、植食美學線下攝影課、全植物料理品鑒沙龍等課程。受邀與眾多書店、咖啡沙龍、美學教室合作開展全植物飲食與攝影美學分享活動。

飲食新風潮—全植物飲食介紹
建立天然植物食材庫
日常儲存收納食材的方法
快速製作全植碗
自製全植物飲食基本食材
春
  食事
  全植飯糰
  血橙蔬果杯
  春之蔬
  腌小筍
  春花血橙沙拉
  小土豆藜麥沙拉
  芝麻菜豆子沙拉
  涼拌蘆筍
  蘆筍活力沙拉
  炸春菜
  枸杞葉蠶豆泥佐麵包條
  春菜餃子
  烤春卷配生菜葡萄乾油醋汁沙拉
  菠菜全植鬆餅
  香椿全麥薄餅
  槐花全麥餅
  蠶豆松茸意麵
  春筍蔥油蕎麥麵
  水芹菜羊肚菌湯麵
  豌豆尖煮鮮米粉
  鮮豌豆散壽司飯
  春蔬全植拌飯佐青椒天貝醬
  香烤抱子甘藍全植碗
夏
  食事
  全植酸辣粉絲
  夏之蔬
  生薑薄荷醬汁漬藕尖
  小扁豆咖喱茄子
  紫蘇葉茄子天貝卷
  大青椒蔬菜杯
  玉米藜麥沙拉
  番茄迷迭香沙拉
  南瓜葉包藜麥飯
  玉米蔬食碗
  茄子土豆三明治
  雙茄紅醬辣意麵
  烤四季豆全植螺旋意麵
  毛豆全植意麵
  小扁豆醬汁拌面
  彩虹鬆餅
  羽衣甘藍卷餅
  天貝全植碗

  青豆香菇糙米飯糰全植碗
  開始享受「果蔬盛宴」吧
  番石榴牛油果沙拉
  菠蘿蘆筍沙拉
  牛油果小黃瓜沙拉
  芒果羅勒沙拉
  杏子沙拉
  黃桃沙拉
  夏日果昔能量碗
秋
  食事
  橘子全植乳酪
  肉桂植物奶茶
  石榴黑巧克力
  秋之蔬
  鷹嘴豆丸
  牛油果南瓜花捲
  香菇釀小扁豆
  南瓜泥藕夾
  無花果沙拉佐桂花油醋汁
  石榴莓果全植沙拉
  西柚牛油果沙拉
  豆皮卷佐香菜辣醋醬汁
  茼蒿泥配炸物
  秋蔬果散壽司飯
  桂花柿子餅
  南瓜全植蛋糕
  紅薯壽司
  菠菜牛油果意麵
  照燒桃膠全植碗
  紅薯全植碗佐羅勒全植沙拉醬
  羊棲菜藕片全植碗
  腰果香菇糙米飯糰全植碗
  椰子油貝貝南瓜全植碗
  豆腐香菇排全植碗
冬
  食事
  草莓豆腐時蔬串串
  紅薯小扁豆泥紅椒杯
  冬日時蔬佐鷹嘴豆泥開心果醬
  冬之蔬
  羽衣甘藍草莓沙拉
  冬日蔬果熱沙拉佐開心果泥
  冬日時蔬素咖喱
  胡蘿蔔小扁豆燉菜
  烤胡蘿蔔佐牛油果奶油醬汁
  心裡美蘿蔔三色藜麥碗
  烤松仁西藍薹
  時蔬什錦泡菜碗
  紅腰豆豆腐排蔬菜碗

  芋頭片佐牛油果泥
  烤冬筍豌豆素奶油醬通心麵
  鷹嘴豆冬筍意麵佐東方紅椒醬汁
  鷹嘴豆全植白醬意麵
  薑黃全植餅
  菌菇全植餃子佐西藍花泥
  圓白菜糙米卷
  紫玉蘿蔔天貝牛油果拌飯
  炸兒菜青豆飯糰全植碗
  冬日植物奶

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