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杯中的咖啡(一種浸透人類社會的嗜好品)(精)/思想會

作者：(德)馬丁·克里格|責編:劉學謙//陳旭澤|譯者:湯博達
出版社：社科文獻
ISBN：9787522804620

出版日期：2022/12/01
裝幀：精裝
頁數：282

人民幣：RMB 88 元售價：元

內容大鋼

目前，咖啡已是人們最熟悉不過的嗜好品之一，相信閱讀本書的絕大多數讀者都曾品嘗，甚至嗜癮其中，無法自拔。但我們有否想過自己面前的這杯普普通通的黑色飲品究竟源自哪裡？它是從何時開始為人所飲用，又是在哪些人的有意為之抑或機緣巧合下才出現在普羅大眾的餐桌案頭的？沖調這杯飲品的數十粒咖啡豆是在怎樣的辛勞下種植而成，又是哪些加工才使其成為我們今日所飲用的樣子？作者馬丁·克里格通過本書在一定程度上對這些問題進行了解答。

作者介紹

(德)馬丁·克里格|責編:劉學謙//陳旭澤|譯者:湯博達

前言
第1章  杯中倒映的咖啡史
第2章  何謂咖啡：植株與飲品
第3章  舊鄉卡法
第4章  啟航之所：阿拉伯菲利克斯
第5章  東方世界的咖啡熱望
第6章  遠抵歐羅巴
第7章  善舞之肆：歐洲的咖啡館
第8章  應許之地：殖民時代的種植擴張
第9章  世界性貿易品
第10章  嬗變之時：20世紀的咖啡革命
第11章  德意志：咖啡之國
註釋
參考文獻
圖片版權說明
索引

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