幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

好吃的平底鍋手撕麵包/完美烘焙術系列

  • 作者：編者:日本橘香出版社|責編:國圓//郭晨茜|譯者:李瑩萌//杜然
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109284388
  • 出版日期：2022/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：125
人民幣：RMB 78 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書作者依據亞洲飲食習慣，創造出用平底鍋製作手撕麵包的方法，本書特色是不需要烤箱、模具，發酵、烘焙過程均在平底鍋里完成，從揉面到起鍋只需70分鐘即可完成。作者以圖文結合的形式記錄成書稿，形象闡述平底鍋製作麵包的全程製作方案，包括麵團的調配比例與揉面步驟，涵蓋48款花式創意配方，並對發酵方法進行詳細介紹，讓人一看就懂，一學就會。即便是第一次做麵包的人，也絕對能夠烤出美味可口的手撕麵包。中高級製作者也可以嘗試花樣創意配方，享受口味變化多端，讓人每天都吃不膩。
作者介紹
編者:日本橘香出版社|責編:國圓//郭晨茜|譯者:李瑩萌//杜然
目錄
用平底鍋就可烤出的手撕麵包
基礎篇  傳統平底鍋手撕麵包
  Chapter 1 簡易手撕麵包
    基礎手撕麵包
    花環形手撕麵包
    長方形手撕麵包
    正方形手撕麵包
    大號手撕麵包
    鹹味黃油手撕麵包
    比薩風味手撕麵包
    +檸檬糖衣
    +2種巧克力
    +焦糖汁
    +核桃
    +葡萄乾
    +黑砂糖
    +甘薯
    +培根
    +紅茶
    +甜納豆
    +迷迭香
    +芝麻
    +洋蔥酥
    +酸奶
  Chapter 2 甜點手撕麵包
    可可粉和核桃
    抹茶和黑豆
    咖啡和橘子
    漿果和果醬
    板栗和豆沙
  Chapter 3 鹹味家常菜手撕麵包
    明太子蛋黃醬和土豆黃油
    海苔和金槍魚蛋黃醬
    玉米和芝士
    毛豆和卡芒貝爾軟乾酪
    番茄和橄欖
  Chapter 4 手撕麵包三明治
    三色手撕麵包三明治
    尼斯風味沙拉手撕麵包三明治
    炒麵&土豆沙拉手撕麵包三明治
    豬排手撕麵包三明治
    鮭魚和鱷梨雙料手撕麵包三明治
    水果手撕麵包三明治
  Chapter 5特製手撕麵包
    手撕菠蘿包
    肉桂卷手撕麵包
    香腸卷手撕麵包
    咖喱手撕麵包
  專欄  奶香手撕麵包
    基礎奶香手撕麵包

    棉花糖吐司手撕麵包
    放上塗有楓糖漿的堅果
    放上檸檬蜂蜜
    黃油草莓豆沙餡的手撕麵包三明治
    淋上草莓牛奶醬
    巧克力蘸醬手撕麵包
進階篇  7類升級版平底鍋手撕麵包
  Chapter 1 手撕熱狗麵包
    基礎熱狗麵包
    義大利面熱狗麵包
    水果熱狗麵包
    抹茶豆沙水果熱狗麵包
    炸蝦熱狗麵包
    親子香腸熱狗麵包
  Chapter 2 手撕油炸麵包
    黃豆粉油炸麵包
    巧克力香蕉油炸麵包
    咖喱漢堡排油炸麵包
    瑪格麗塔油炸麵包
    干燒蝦仁油炸麵包
  Chapter 3 手撕麵包卷
    肉桂麵包卷
    抹茶芝麻豆沙麵包卷
    雞蛋塔塔醬麵包卷
    葡萄乾檸檬黃油麵包卷
    咖啡巧克力麵包卷
    玉米蛋黃醬香腸麵包卷
    香蔥鯡魚乾魚糕麵包卷
  Chapter 4 手撕英式小鬆餅
    基礎英式小鬆餅
    培根雞蛋小鬆餅
    楓糖香蕉小鬆餅
    鮭魚小鬆餅
    奶油芝士香橙小鬆餅
    生火腿小鬆餅
    鱷梨芝士火腿三明治
  Chapter 5 手撕佛卡夏
    橄欖佛卡夏
    番茄迷迭香佛卡夏
    西葫蘆芝士佛卡夏
    蘑菇彩椒佛卡夏
    鵪鶉蛋香腸佛卡夏
    土豆培根佛卡夏
    鳳尾魚番茄比薩
  Chapter 6 用自發粉做手撕司康
    鹹味焦糖司康
    多彩巧克力司康
    奶茶味司康
    花生黃油司康
    蔓越莓綠茶司康

    棉花糖曲奇司康
  Chapter 7 用自發粉做手撕蒸麵包
    蘋果蒸麵包
    南瓜蒸麵包
    番茄玉米蒸麵包
    芝麻甘薯蒸麵包
    可可核桃蒸麵包
    小肉包
  專欄  從秘訣到享受製作樂趣，關於平底鍋手撕麵包的Q&A

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032