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人氣店招牌三明治

作者：編者:日本柴田書店|責編:盧晶//謝兢|譯者:徐菁菁
出版社：輕工
ISBN：9787518440597

出版日期：2022/12/01
裝幀：平裝
頁數：95

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

本書收錄了人氣三明治店與5位三明治主廚一同提供的55款經典三明治食譜。通過食材進行分類，如蔬菜和水果，肉和海鮮，雞蛋、乳酪和火腿，講解不同食材在三明治製作過程中的多種運用方法。精心挑選人氣店經典和熱賣三明治，配合詳盡的圖解形式，指導讀者在家輕鬆做出精緻、可口的三明治。還介紹了多款特別三明治的做法，如帕尼尼、便當三明治、三明治撻等。口味齊全，用料豐富，選擇眾多。

作者介紹

編者:日本柴田書店|責編:盧晶//謝兢|譯者:徐菁菁

初步了解全書
第1章  經典三明治
  豬肉×三明治
    治恰經典三明治
    越南火腿三明治
    肝肉醬火腿三明治
    中國風味叉燒三明治
    燉豬肉雞蛋三明治
    檸檬草烤豬肉三明治
    泰國青檸葉炸豬排三明治
    肉醬配越南可可三明治
    炸春卷三明治
    越南燒賣三明治
    番茄燴肉丸三明治
  雞肉×三明治
    烤雞肉三明治
    蔥油蒸雞三明治
    蜂蜜檸檬草烤雞三明治
    五香粉烤雞三明治
    咖喱椰子雞三明治
  魚類×三明治
    咖喱青花魚三明治
    番茄醬燴青花魚三明治
    黃油烤白身魚配檸檬草醬三明治
    油封三文魚配涼拌紫甘藍三明治
  豆腐×三明治
    檸檬草油豆腐三明治
  雞蛋×三明治
    煎蛋三明治
    鬆軟茼蒿煎蛋餅三明治
  無內餡三明治
    鐵板燒配無內餡三明治
    燉牛肉配無內餡三明治
    蒸三明治
  甜三明治
    科普克姆三明治（夾著冰激凌的越式三明治）
    巧克力三明治
    蜂蜜黃油三明治
  專題
    越式三明治☆三明治（BANH MI☆SANDWICH）
    邵氏越南三明治（VIETNAM SANDWICH Thao's)
    惠比壽越式三明治麵包坊（EBISU BANH MI
    BAKERY )
    越式三明治你好（BANH MI XIN CH?O）
    越式三明治小店（STAND BANH MI）
    招牌！火腿肝肉醬三明治
    自製越南火腿的做法
    肝肉醬的做法
    多種麵包介紹
    三明治靈魂——專業麵包師所做的法棍麵包

第2章  新式三明治
  私廚.（KITCHEN.）
    私廚.（KITCHEN.）
    炙烤雞肉三明治
    清炸蔬菜配綠辣醬奶油乳酪三明治
    炒麵三明治
    酸角金槍魚蛋黃醬三明治
    豆腐配番茄醬三明治
  安迪（AN DI）
    安迪（AN DI）
    石狩鍋風味三明治
    柳川鍋風味三明治
    北陸腌漬組合三明治
    馬肉三明治
    什錦苦瓜三明治
  千織便當店（CHIOBEN）
    千織便當店（CHIOBEN）
    春卷雙拼三明治
    黑醋雞與同款風味肉醬配胡蘿蔔沙拉香菜三明治
    蘿蔔乾胡蘿蔔沙拉配炸年糕蘸蝦醬三明治
    黑芝麻調味南瓜配香脆豬肉三明治
    香菜醬鮮蝦刺身配晚白柚三明治
  江古田小店（PARLOR江古田）
    江古田小店（PARLOR江古田）
    沙丁魚土豆三明治
    蝦仁配涼拌胡蘿蔔三明治
    檸檬草薩拉米香腸配水芹三明治
    牛肉茼蒿煎蛋三明治
    香脆臘肉三明治
  銀座岩魚（銀座ROCKFISH）
    銀座岩魚（銀座ROCKFISH）
    大福芝士三明治
    烤咖喱三明治
    雜魚多士三明治
    拍香蕉角瓜三明治
    什錦鹹菜配馬斯卡普尼芝士三明治
    鮭魚罐頭配香辣醬三明治
專題
  中南半島和用法棍麵包做成的三明治  足立由美子
  材料介紹
  越式素三明治  足立由美子

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