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營養師教你怎麼吃

  • 作者：編者:張帆|責編:張天佐
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030706126
  • 出版日期：2022/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：120
人民幣：RMB 59.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書從三個層面對大眾進行食品和營養的知識普及。首先介紹不同生理階段和疾病人群的飲食選擇，包括嬰幼兒、痛經女性、應試青少年等特殊人群及糖尿病、痛風、骨質增生等常見慢性病患者的飲食選擇及主要事項；隨後介紹不同種類食物的營養價值及食物選擇，主要包括各種果蔬、奶類、飲品、補品及調味料的營養價值及使用注意事項；最後介紹生活中的營養小技巧及常見的飲食營養誤區，包括正確認識脂肪和計算能量、學會食物搭配、辨別食物中毒和食物致癌及食物相剋的真偽等內容。
作者介紹
編者:張帆|責編:張天佐
目錄
前言
嬰幼兒怎麼吃？
  蛋黃是嬰兒輔食的首選嗎？
  如何人工餵養嬰兒？
  嬰兒斷乳期應如何餵養？
  新生兒皮膚發黃是怎麼回事？
  嬰兒體重增長有規律嗎？
  鮮榨果汁適合寶寶喝嗎？
  給寶寶沖奶粉有什麼講究嗎？
  嬰兒經常半夜醒來哭鬧怎麼辦？
  小兒厭食需要補鋅嗎？
  如何避免學齡前兒童挑食偏食？
  學齡前兒童應該怎麼選擇飲料？
  益生菌算兒童保健品嗎？
  吃哪些食物能讓寶寶變「聰明」？
  兒童厭食不願吃飯怎麼辦？
特殊時期怎麼吃？
  「每逢佳節胖三斤」，怎麼破解？
  手指甲周圍起皮是缺乏維生素嗎？
  糖尿病患者少吃糖就可以了嗎？
  喝紅糖水對痛經有效嗎？
  糖尿病患者如何選擇水果？
  為什麼喝豆漿可以預防骨質疏鬆？
  吃素對人體健康有利嗎？
  考試期間飲食要注意什麼？
  如何預防脫髮？
  骨質增生禁忌補鈣嗎？
  水果酵素有減肥瘦身的功效嗎？
  痛風患者如何管理日常飲食？
  痛風飲食限嘌呤就可以了嗎？
  心血管疾病患者能吃山楂嗎？
果蔬怎麼吃？
  為什麼缺乏維生素C可能導致傷口愈合緩慢？
  野生蘑菇可以吃嗎？
  吃山楂能促消化嗎？
  可以通過吃水果乾來替代吃新鮮水果嗎？
  香蕉真的通便嗎？
  如何保證每天攝入足夠的果蔬？
  如何烹飪才能多保持蔬菜中的營養？
  減肥，牛油果是敵是友？
  番茄生吃好還是熟吃好？
  怎樣正確吃野菜？
  如何烹飪菠菜才有營養？
  蔬菜生吃真的健康嗎？
  食用土豆也有禁忌嗎？
  吃柿子有哪些禁忌？
怎麼喝奶？
  什麼是乳糖不耐受？
  巴氏奶還是常溫奶，如何選擇？
  睡前喝牛奶真的有助於睡眠嗎？

  乳飲料和牛奶一樣嗎？
  怎麼選擇牛奶？
  常喝酸奶有什麼好處？
  酸奶和牛奶有什麼區別？
  脫脂奶好還是全脂奶好？
  益生菌酸奶對人體更有益處嗎？該如何選擇？
  牛奶可以給孩子當水喝嗎？
  豆漿可以代替牛奶嗎？
  酸奶和乳飲料誰更有營養？
  奶茶與奶，有多大區別？
  乳酸菌飲料能改善人體胃腸功能么？
怎麼喝飲料和水？
  碳酸飲料喝多了會導致骨質疏鬆嗎？
  怎樣喝茶更健康？
  咖啡真的可以提神嗎？
  喝檸檬水能美白抗癌，這種說法靠譜嗎？
  荷葉茶真的能減肥嗎？
  果汁可以當水喝嗎？
  豆漿可以喝沒煮開的嗎？
  早晨喝水有什麼講究？
  如何做到科學足量飲水？
  水煮沸后出現白色漂浮物還能喝嗎？
  純凈水好還是白開水好？
  硬水和軟水有什麼區別？
  喝蘇打水對身體好嗎？
怎麼吃補品？
  吃膠原蛋白真的可以美容嗎？
  營養補充劑該吃多少才合適？
  魚肝油適合什麼人吃？吃多少呢？
  哺乳期喝乳白色的湯可以催乳嗎？
  燕窩是高蛋白營養品嗎？
  魚翅到底有什麼營養？
  如何看待營養素補充劑？
  什麼人可以吃輔?Q10？
  普通人需要補充蛋白粉嗎？
  在什麼時候補鈣最合適？
  吃豬皮可以美容嗎？
  大骨湯真的可以補鈣嗎？
  維生素E有延緩衰老的作用嗎？
  老年人是否需要吃蛋白粉增加營養？
如何正確認識脂肪和計算能量？
  為什麼身體需要脂肪？
  哪些脂肪是我們一定不能缺少的？
  食物中的脂肪含量是多少？
  調味品含能量嗎？
  什麼是反式脂肪酸？
  人一天應攝入多少能量？
  如何計算每次飲食攝入的能量？
如何搭配日常飲食？
  如何解讀營養標籤上的「4+1」？

  一日三餐是不是晚餐可以多吃點？
  為什麼補鈣時還要補維生素D？
  怎樣吃薯類更健康？
  雞蛋和豆漿能一起吃嗎？
  酸性、鹼性食物怎麼搭配更健康？
  怎樣搭配食物營養又好吃？
  什麼是地中海飲食？中國人適合地中海飲食嗎？
怎麼吃更安全？
  味精對身體有害嗎？
  高鹽飲食對健康有什麼危害嗎？
  為什麼我們的食鹽量會超標？
  食鹽超標了如何控制呢？
  如何做到飲食中少油？
  膽固醇真的那麼有害嗎？
  加入添加劑的食品有害嗎？
  植物奶油危害大嗎？
  肉製品中的食品添加劑對健康有危害嗎？
  常吃酸菜或泡菜會致癌嗎？
  豆製品會誘髮乳腺癌嗎？
  如何避免四季豆引起的食物中毒？
  隔夜菜到底能不能吃？
  微波加熱食物對人體有沒有危害？
  紫外線殺菌食品能吃嗎？
  什麼是轉基因食品？
  吃轉基因食品有什麼風險？
  飯後百步走會得胃下垂嗎？
  空腹不能吃某些東西是真的嗎？
  麻辣燙是健康的食品嗎？
  冷凍食品可以長期保存不變質？
  吃鹹魚致癌嗎？
  飯前燙餐具能消毒嗎？
奇奇怪怪的消息可信嗎？
  補鈣能靠吃蝦皮嗎？
  吃「糖」有好處嗎？
  多吃菠菜可以補鐵嗎？
  蛋白質有好壞之分嗎？
  吃大盤雞、泡椒鳳爪會得禽流感嗎？
  「以臟補臟」的說法對嗎？
  常吃雞蛋會導致膽固醇增高嗎？
  生吃雞蛋更有營養？
  吃魚真的讓人更聰明嗎？
  生薑能治療「脫髮」嗎？
  睫毛塗維生素E能再生長嗎？
  月經期吃什麼都不會長胖嗎？
  糖尿病是吃糖多引起的嗎？
  多吃富含維生素C的果蔬可以美白嗎？
  番茄能抗癌嗎？
  「食物相剋」是真的嗎？
  鐵鍋炒菜能補鐵嗎？
  維生素B1真的可以防蚊么？

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