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五穀雜糧速查圖鑒/含章新實用

  • 作者:編者:于雅婷//高海波|責編:湯景清
  • 出版社:江蘇科技
  • ISBN:9787571330385
  • 出版日期:2022/11/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:200
人民幣:RMB 49.8 元      售價:
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內容大鋼
    本書共分為六章,其中包含穀物養生館、豆及豆製品養生館、薯類養生館、乾果養生館和五穀雜糧粉養生館,內容涵蓋了五穀雜糧的方方面面,可以說是一場精彩紛呈的雜糧盛宴。每章都詳細介紹了本章品類的營養成分、四性五味、養生功效、食用方法、挑選與儲存等基本知識,讓您對各種穀物有一個全方位的了解。另外,對於大部分常見的穀物,本書還介紹了一些食療小偏方,讓您在家就能輕鬆食療養生。這些穀物可以加工成各種各樣的美食,所以書中還收錄了各種五穀雜糧的美食製作食譜,在為您帶來健康的同時,也讓您能夠享受到自己動手製作的樂趣,兼得美味與健康。

作者介紹
編者:于雅婷//高海波|責編:湯景清

目錄
第一章  五穀雜糧養生基本知識
  現代人的合理膳食指南
  五穀雜糧的含義與演變
  五穀雜糧的主要營養物質
  五穀雜糧的四性五味
  五穀雜糧的五色養生
  不同體質的飲食養生指南
  不同人群的飲食養生指南
  五穀雜糧的時令養生經
  五穀雜糧食用法則解惑
第二章  穀物養生館
  香米  養脾健胃,溫中益氣
  糙米  調和五臟,清腸通便
  粳米  調理腸胃,健脾養胃
  秈米  溫中益氣,健脾養胃
  糯米  補中益氣,暖脾健胃
  黑米  補腎抗衰,健脾開胃
  紫米  開胃健脾,補血養虛
  小麥  健脾養腎,調理腸胃
  大麥  調理腸胃,益氣寬中
  青稞  降壓降脂,健胃防癌
第三章  豆及豆製品養生館
  黃豆  寬中下氣,健脾養血
  綠豆  清熱解毒,利尿消腫
  紅豆  補脾化濕,補血養顏
  青豆  健脾益氣,清熱解毒
  黑豆  滋陰養腎,消腫解毒
  豌豆  補中益氣,催乳強身
  紅腰豆  補鐵養顏,養血補虛
  花豆  健脾養胃,補腎壯陽
  蠶豆  健脾養胃,健腦益智
  豇豆  健脾益氣,利尿消腫
  扁豆  健脾和中,祛暑化濕
  刀豆  溫中益氣、補腎止嘔
  納豆  補氣健脾,防癌抗癌
  豆腐  生津潤燥,益氣和中
  香乾  健脾養胃,補虛強身
  千張  益氣補血、降壓降脂
  腐竹  溫中和胃,益氣補虛
  蕎麥  健胃消食,減肥降脂
  燕麥  健脾和胃,潤腸通便
  小米  健脾益腎,和胃安神
  糜子  養胃益氣,健脾潤肺
  高粱  溫中健脾,澀腸止瀉
  玉米  滋養腸胃,美容養顏
  芝麻  滋養脾胃,潤燥除濕
  薏米  健脾止瀉,清熱祛濕
  芡實  養腎固精,健脾止瀉
第四章  薯類養生館
  紅薯  寬腸通便,抗癌抗衰

  紫薯  護肝抗癌,瘦身養顏
  豆薯  生津止渴,解毒降壓
  菊薯  清熱解毒,潤腸通便
  土豆  益氣健脾,寬腸健胃
  山藥  益氣養陰,補益脾肺
  芋頭  補氣益腎,開胃生津
  魔芋  解毒消腫,降脂降壓
  菊芋  清熱涼血,消腫散瘀
  荸薺  生津止渴,清熱利濕
  菱角  健脾益氣,消暑止痢
第五章  乾果養生館
  核桃  健腦益智,補腎益氣
  杏仁  潤肺止咳,化痰平喘
  板栗  補腎強筋,健脾養胃
  夏威  夷果健腦益智,補虛強身
  松子  潤肺止咳,補血益氣
  榛子  補脾益氣,健腦明目
  開心果  潤腸通便,補腦抗衰
  腰果  潤腸通便,補腦益智
  鮑魚果  補腦益智,解酒養肝
  葵花子  降低血脂,安神補腦
  西瓜子  清肺化痰,潤腸通便
第六章  五穀雜糧粉養生館
  藕粉  健脾補血,散瘀止血
  薏米粉  健脾祛濕,潤膚美白
  紅薯粉  寬腸通便,健脾益氣
  紅棗粉  健脾護肝,補血益氣
  栗子粉  補腎抗衰,健脾養胃
  葛粉  生津止渴,解表退熱
  調節「三高」粉
  養肝明目粉
  養心安神粉
  潤腸通便粉
  補血美容粉
  纖體瘦身粉
  護肝祛痘粉

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