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佛系減糖

作者：曼蒂媽咪|責編:鄭建軍
出版社：華齡
ISBN：9787516921593

出版日期：2022/01/01
裝幀：平裝
頁數：195

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

本書中分享了曼蒂媽咪的減糖原則與計算方式，解說得相當清楚，相信對想了解如何減糖的人來說很有幫助。尤其書中有三種不同階段的設計食譜，可依個人需求選擇適合自己的方式。透過美味的食譜，讓減糖同時也是一件很享受的事！

作者介紹

曼蒂媽咪|責編:鄭建軍
曼蒂媽咪，擁有三個女孩的媽。看起來不胖，內在卻油脂滿滿。懷孕時體重一路飆高、標準的麵包控，健康檢查時才發現體脂肪爆表。2018年，下定決心進行減糖計劃，並在網路上記錄自製減糖料理及低糖烘焙，目前正持續享受著不再復胖的美味減糖生活。

Part 1.啟動減糖模式打造易瘦體質
  減糖第一步，先來認識「糖」
  減糖為什麼就能瘦？關鍵在於「血糖值」
  營養師小專欄
    Q1.控制好血糖值會讓人體產生怎樣的變化，進而達到減肥呢？
    Q2.減糖飲食法的最大好處是什麼？
    Q3.所有人都適合減糖嗎？
    Q4.減糖遇到瓶頸怎麼辦？
Part 2.減糖飲食的三大原則
  原則一  控制每日攝取總糖量
  原則二  攝取優質低糖食材
  原則三  足夠且質量良好的睡眠
  Q&A  減糖期的疑難雜症一次解答！
    Q1.吃減糖餐多快可以看到效果？
    Q2.吃了減糖餐仍感到飢餓，嘴饞該怎麼辦？
    Q3.減糖餐都要稱重嗎？外出飲食如何把握分量？
    Q4.外出聚餐時怎麼減糖？
    Q5.什麼是補碳日或是欺騙餐，我需要嗎？
    Q6.不小心吃過多，爆糖了會怎麼樣？
    Q7.吃減糖餐要搭配運動嗎？
    Q8.恢復正常飲食後會復胖嗎？
Part 3.減糖飲食輕鬆上手
  減糖料理備餐秘訣
    工作日採買食材建議
    肉品選擇與保存
    蔬菜類的選擇與保存
    工作日採買示範
    調味料的選擇
  常備食材處理與廚房料理小貼士
    讓肉品食材更好吃的小秘訣
    常用香辛料的保存
    用對方法，做菜不慌亂
Part 4.減糖料理自己做，糖量好掌握
  減糖一盤餐
  減糖盤餐澱粉搭配與計算
    芋頭泥
    花椰菜飯
    百搭青醬
    常備肉醬
    自製風味油
  ＜20g  激瘦限糖餐（每盤＜20g糖量）：健康營養剛剛好
    01.歐風匈牙利豬肋排
    02.日式秋葵豬肉卷
    03.醬燒梅花豬肉片
    04.小花豬肉蔬菜卷
    05.意式肉醬牛油果盅
    06.日式家庭漢堡排
    07.韓式泡菜豬肉魔芋面
    08.苦瓜鑲肉
    09.清爽豆腐豬肉卷

    10.香煎雞胸肉西葫蘆
    11.青醬乳酪雞肉卷
    12.匈牙利烤雞翅腿時蔬
    13.清蒸鯛魚
    14.干煎蝦仁
    15.香煎鯖魚
    16.奶油香蒜鮮蝦魔芋面
    17.香煎鯛魚佐番茄乳酪醬
    18.香煎檸檬三文魚
    19.蔬菜低糖亞麻籽吐司
    20.奶油香煎裡脊牛排
  ＜36g  無壓少糖餐（每盤＜36g糖量）：想再多吃一點點
    01.減糖紅燒牛肉麵
    02.減糖蚵仔麵線
    03.雞肉蔬菜螺旋面
    04.意式水煮魚片
    05.蝦仁花椰菜米蛋炒飯
    06.椰香乳酪蝦仁
    07.香烤柳葉魚
    08.透抽鑲蛋
    09.醬燒排骨薑黃花椰菜飯
    10.泡菜豬肉炒藜麥飯
    11.梅花肉蔬菜盅
    12.古早味爌肉飯
    13.簡易叉燒肉
    14.泡菜黃瓜豬肉卷
    15.意式獵人燉雞飯
    16.韓式辣醬烤翅腿
    17.洋蔥炒雞柳
    18.意式香料雞丁
    19.?果牛油燕麥碗
    20.減糖芋泥豆皮卷佛系減糖餐
  ＜50g  （每盤＜50g糖量）：分量滿滿很飽足
    01.免炸蘇格蘭蛋
    02.香煎豬排
    03.竹筍炒肉絲
    04.輕盈豆腐漢堡排
    05.豬梅花捲心菜卷
    06.青江菜炒蝦仁
    07.香煎椒鹽鱸魚
    08.迷迭香紙包鯛魚
    09.薑黃燉飯佐香煎鱸魚
    10.泡菜炒魷魚
    11.焗烤金槍魚時蔬五穀飯
    12.鷹嘴豆泥
    13.味噌烤雞肉串
    14.照燒雞柳壽司卷
    15.懷舊風燉肉燥芋頭
    16.印度風咖喱雞腿
    17.紅酒燉牛肉

    18.韓式牛肉拌飯
    19.青椒炒牛肉
    20.豬肉捲心菜卷
Part 5.減糖也能安心吃的烘焙點心
  搭餐吐司
    低糖亞麻籽吐司
    低糖黑芝麻黃豆吐司
    減糖全麥燕麥麩餐包
  低糖點心
    萬用杏仁馬芬（杯子蛋糕）
    低糖蔥花司康
    牛油果可可慕斯

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