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山田詩子的紅茶時光/啟真閑讀館

  • 作者：(日)山田詩子|責編:周紅聰|譯者:苡蔓//丁楠
  • 出版社：浙江大學
  • ISBN：9787308226134
  • 出版日期：2022/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：137
人民幣：RMB 62 元      售價：元
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內容大鋼
    你愛喝紅茶嗎？你愛喝奶茶嗎？你想不想在夏天一回到家，就能端起心愛的杯子，咕嘟咕嘟喝下自己泡的又經濟又合口味的冰茶？
    熱愛紅茶的山田詩子最明白大家面對品種繁多的茶葉躊躇不前的原因，也懂得喝茶不在於買上一大副高級茶具，更知道奶茶鋪子的飲品雖好，卻不及自己做的安心。
    她把自己多年的心得分成紅茶、奶茶、冰茶三部分落筆成書，再一頁頁細心畫下可愛溫馨的插圖，從零教你享受紅茶。她同時還貢獻出自己多年來製作點心的心得，附贈眾多簡易操作的食譜，讓你一冊在手，不但輕鬆地做一個紅茶通，還能充滿信心地開上茶會，和小夥伴們一起享受美好的紅茶時光。
作者介紹
(日)山田詩子|責編:周紅聰|譯者:苡蔓//丁楠
    山田詩子(Utako Yamada)，1963年出生於名古屋。經營紅茶品牌「卡雷爾。恰佩克」，于日本紅茶協會擔任理事，是紅茶調配師、研究者，也是知名圖文作家、插畫家和繪本譯者，並育有兩個孩子。     1987年從大學畢業后很快秉持「愉快享受美味的紅茶」這一理念而開設了「卡雷爾·恰佩克紅茶店」。自開業起至今，始終堅持親自選取、調配紅茶的工作，並負責產品設計、策劃茶會等，獲得了廣泛的支持。山田詩子的策劃能力不僅在紅茶業界享有盛名，也涉及其他行業並取得多項成績。如今她仍作為紅茶專家，持續引領日本紅茶業界的發展。從專門書籍到繪本，共著有約30冊與紅茶相關的圖書，包括《卡雷爾·恰佩克紅茶店recipe》(白泉社)和《我的紅茶生活》(大和書房)等。
目錄
紅茶篇
  Introduction 入門
  Chapter 1  The First Tea Lesson  一起記住紅茶的基礎知識吧
    泡出美味紅茶的三項條件
    紅茶的種類1  根據產地劃分茶葉
    紅茶的種類2  調製茶＆風味茶
    制茶工程在紅茶製成以前
    紅茶的等級不等於品質
    試飲的方方面面
    泡出美味紅茶的必備工具
    茶葉的泡法
    茶包的泡法
    有沒有衝出好喝的紅茶呢？
  Chapter 2  Easy to Cook Tea Sweets  一起輕鬆地做茶點吧
    39款簡易茶點食譜
      簡易司康·甜司康
      小葡萄乾司康·薑汁檸檬司康
      肉桂葡萄乾司康·白巧克力蔓越莓司康
      紅茶司康·切達乳酪司康·迷迭香乳酪司康
      洋蔥培根司康·西紅柿歐芹司康·南瓜司康
      咸餅乾·核桃餅乾·葡萄乾餅乾
      橘子餅乾·英式酥餅·薄餅
      酥餅·蘇打麵包
      每日瑪芬·法蘭克瑪芬·鬆餅
      烤蘋果布丁·香蕉磅蛋糕·碎餅蛋糕
      布朗尼·水果蛋糕·黑櫻桃蛋糕
      巧克力蛋糕·卡士達醬蛋糕·蜂蜜蛋糕
      瑪德琳·芝士蛋糕·派皮
      簡易蘋果撻·三明治點心·檸檬奶黃醬·朗姆黃油
  Chapter 3  Let's Have a Tea Time  為你介紹舉辦茶會的方法
    辦一場茶會吧
      Mug Mug Tea Break最迷你的午間茶歇
      Yellow weleome Tea Party  主題茶會
      Chic & Cozy Biahday Tea Party發出請柬以茶會的形式慶祝生日
      High Tea for Manv Guests傍晚開始的成年人的茶會
    尋找最優質的錫蘭紅茶
奶茶篇
  Hello Milk Tea Love!  你好呀，奶茶同好！
  Chapter 4  Milk Tea Lesson  一起尋找好喝的奶茶吧
    奶茶是什麼？
    適合沖泡奶茶的牛奶
    適合沖泡奶茶的茶葉
    適合沖泡奶茶的甜味劑
    適合沖泡奶茶的香料
    奶茶的沖泡方法
    牛奶與紅茶的比例
    衝出的奶茶好喝嗎？
    奶茶配方
      坎布里克奶茶·瑪薩拉茶·洋甘菊奶茶·羅馬尼亞奶茶·伯爵奶茶·豆奶茶·薄荷奶茶·微醺奶茶·英國奶茶
  Chapter 5  Easy to Cook Tea Food  為大家介紹讓奶茶變得更好喝的甜點與輕食

    讓肚子飽飽的22道食譜
      農村肉餅·農村肉餅三明治·芥末鮭魚派
      午茶雞肉卷·午茶雞肉卷三明治·馬鈴薯培根派
      烤乳酪吐司·肉桂煽烤吐司·堅果蜂蜜烤吐司
      香蕉核桃司康·小圓烤餅·橘子檸檬奶油酥餅
      紅色果醬·蜂蜜黃油·胡蘿蔔蛋糕
      核桃巧克力餅乾·花生醬蛋糕·紅糖椰香蛋糕
      蜂蜜撻·橙汁蛋糕·紅薯點心
      扁紅薯饅頭
    一起享受High Tea
  Chapter 6  Jolly Thermos Milk Tea Time  帶著紅茶出門吧
    帶著紅茶去郊遊
      1．Quick Tea Basket轉換心情的念頭一旦出現，馬上就能出門
      2．School Girl Tea Basket提著餐盒參加女孩們的聚會吧
      3．Picnic Tea Basket帶著踏青的心情
      4．Business Girl Tea Basket道聲「辛苦」的茶會時光
      5．Golden Tea Basket有著豐富美味食物的午茶時光
    讓午茶時光更有意思的布藝品
冰紅茶篇
  In My Glass  喝上一杯讓心情變得爽快
  Chapter 7  Iced Tea Lesson  適合在炎熱的天氣飲用的冰紅茶
    冰紅茶也有很多種
    冰紅茶
    皇家冰奶茶
    冷萃冰紅茶
    冰紅茶配方
      迎客冰紅茶·雙層果茶·夏日果茶
      洋甘菊冰奶茶·坎布里克冰奶茶·假日奶茶
      盛夏水果冰茶．隨時都可以享用的冰奶茶
  Chapter 8  Easy to Cook Summer Tea Food  來製作適合在炎熱的季節搭配紅茶享用的點心吧
    24款簡單食譜
      1．不甜的茶點
        芝麻餅乾·威爾士吐司·農夫餅乾·奶酥餅乾·胡椒餅乾·咸布丁·鹹派·湯匙餅乾
      2．不用烘焙的茶點
        伯爵紅茶布丁·夏日乳酪蛋糕·不用烤的餅乾·檸檬脆粒蛋糕
      3．冰爽沁涼的茶點
        女孩最愛的查佛蛋糕·白與黃·冰涼果泥·夏日布丁
      4．香草茶點
        薑餅·洛神花冰淇淋·香草蜂蜜·薄荷巧克力餅乾·香橙紅茶雪酪·薰衣草冰淇淋·檸檬草冰淇淋·玫瑰奶油蛋糕
    令人欣喜的保健與美容功效
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