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會做飯的孩子真棒

作者：編者:崔瀠兮//楊子涵//馮翰飛|責編:翟燕
出版社：輕工
ISBN：9787518440962

出版日期：2022/10/01
裝幀：平裝
頁數：127

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

這是一本用孩子的視角寫給孩子的菜譜書。《會做飯的孩子真棒》特邀三位小作者，在其有中西餐、烘焙、營養專業背景的家長指導下，挑選出日常生活中常見的食材，親手製作。小作者用輕鬆的語言，質樸地寫出了做菜的精髓。書中內容豐富，既有食材營養知識、烹飪技巧的介紹，又有一步一圖及視頻的菜譜，更有孩子們感興趣的各種科普小知識。全書所選的拌、焯、炒、蒸、煮等烹飪方法，適合孩子們的年齡特點，容易上手，便於掌握。而孩子們自己遇到的各種問題及有意思的解決辦法也都毫無保留地介紹給了大家。

作者介紹

編者:崔瀠兮//楊子涵//馮翰飛|責編:翟燕

PART 1  蔬菜類
  菠菜
    果仁拌菠菜
  圓白菜
    手撕圓白菜
  番茄
    番茄炒雞蛋
  西藍花
    清炒西藍花
  蒜薹
    蒜薹炒臘肉
  豌豆
    肉末豌豆
  豆芽菜
    醋?綠豆芽
  香菇
    香菇油菜
PART 2  畜禽類
  豬肉
    培根秋葵卷
    蓮藕排骨湯
  牛肉
    金針菇炒肥牛
    和牛煎杏鮑菇
    煎牛排
  羊肉
    烤羊棒骨
    煎法式羊排
  雞肉
    照燒雞腿
    可樂雞翅
  雞蛋
    糖醋荷包蛋
    芝士玉子燒
PART 3  水產類
  魚
    清蒸鱈魚
    番茄龍利魚
  蝦
    白灼基圍蝦
    法香奶油蝦
    蝦仁炒黃瓜
    口蘑釀滑蝦
  牡蠣
    蚵仔煎
PART 4  谷薯類
  大米
    蛋炒飯
    紫米飯糰
    日式茶泡飯

    手抓飯
  麵粉
    糊塌子
    蔥油麵
    自製乾脆面
    餃子
    至尊比薩
    漢堡包
  馬鈴薯
    空氣炸鍋薯條
  紅薯
    微波烤紅薯
  玉米
    松仁玉米
PART 5  烘焙零食
  烘焙常用配料和工具介紹
    巧克力曲奇餅乾
    鬆餅
    巴斯克芝士蛋糕
    花生酥
    豆沙一口酥
    可可奶凍
    紅豆雙皮奶
    麋鹿棒棒糖
附錄  一日三餐巧安排
  營養的早餐
    雞蛋飯糰+聖女果+牛奶
    石頭餅+海苔碎蒸蛋羹+牛奶
    窩蛋餛飩+堅果+甜豆漿
  豐盛的午餐
    滷肉飯+上湯娃娃菜+燒菜花
    金銀炒饅頭丁+培根卷秋葵+蓮藕排骨湯
    燒豆腐蓋飯+清·炒西藍花+可樂雞翅+紫米汁
  清淡的晚餐
    燒蘑菇蓋飯+清炒西葫蘆+紫米汁
    蝦仁炒疙瘩+香菇油菜+玉米面粥
    番茄煲仔飯+蔬菜湯

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