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願你吃好(漫話從田園到舌尖的科學中)

作者：編者:鄧享棋//尹傑//印遇龍|責編:郭元建
出版社：中國農業
ISBN：9787109294356

出版日期：2022/05/01
裝幀：平裝
頁數：151

人民幣：RMB 56 元售價：元

內容大鋼

本書緊緊圍繞豬、牛、羊、雞、鴨、魚等農產品，設計了百姓關注的200多個問答，並配套60多張原創插畫，以角色對話方式，立足科學性、實用性、可讀性，全面呈現糧油菜健康飲食方面的科普知識。

作者介紹

編者:鄧享棋//尹傑//印遇龍|責編:郭元建

序言
人物檔案
「願你吃好」遊學團誕生記
肉
  第五站  你吃到的是安全肉嗎？——走進生豬科普基地
    院士導語
      一家煮肉四鄰香
    科普基地簡介
    豬肉科普知識自測試卷
    知識問答社區
      肉類全視角
      豬肉之認知
      豬肉之儲存
      豬肉之辨別
      豬肉之挑選
      豬肉之烹制
      豬肉之食用
      豬肉加工及其製品
    極簡操作卡
    極簡表格
    知識加油站
      豬肉與人體健康
  第六站  為什麼雪花牛肉貴呢？——走進草食動物科普基地
    科普基地簡介
    草食動物科普知識自測試卷
    知識問答社區
      食用草食動物全視角
      牛肉之認知
      牛肉之選購
      牛肉之食用
      羊肉之認知
      羊肉之選購
      羊肉之食用
      兔、馬、驢等草食動物之認知
      兔、馬、驢等草食動物之食用
    極簡操作卡
    極簡辨別卡
    極簡表格
    知識加油站
      草飼牛肉和谷飼牛肉
奶
  第七站  你到底應該喝哪種奶？——走進奶類科普基地
    科普基地簡介
    奶類科普知識自測試卷
    知識問答社區
      牛奶之認知
      牛奶之辨別
      牛奶之營養
      牛奶之選購
      酸奶

      羊奶
      驢奶
      奶油
      奶粉
      其他
    極簡操作卡
    極簡辨別卡
    極簡表格
魚
  第八站  你真的會吃魚嗎？——走進水產科普基地
    院士導語
      我認識的魚
    科普基地簡介
    水產科普知識自測試卷
    知識問答社區
      水產全視角
      淡水水產（魚）
      淡水水產（蝦）
      淡水水產（蟹）
      淡水水產（甲魚、黃鱔、河蚌、河豚等）
      海產品
    極簡操作卡
    極簡辨別卡
    極簡表格
禽
  第九站  你今天吃禽蛋了嗎？——走進禽類科普基地
    科普基地簡介
    禽蛋科普知識自測試卷
    知識問答社區
      禽肉之雞肉
      禽肉之鴨肉
      禽肉之鵝肉
      蛋類之認知
      蛋類之辨別
      蛋類之選購
      蛋類之保存
      蛋類之食用
    極簡操作卡
    極簡辨別卡
    極簡表格
    知識加油站
      蜂蜜
附錄  六大營養素與食物
後記
特別緻謝

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