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301醫院營養專家(心腦血管疾病飲食營養一本通雙色印刷)

作者：編者:劉英華//張永|責編:傅四周
出版社：化學工業
ISBN：9787122419026

出版日期：2022/10/01
裝幀：平裝
頁數：180

人民幣：RMB 49 元售價：元

內容大鋼

本書由解放軍總醫院第一醫學中心營養科（原301醫院營養科）和相關醫院營養學專家共同編寫。針對心腦血管疾病的特點，介紹營養學基礎知識，涵蓋常見類別食物的營養價值，心血管疾病基礎知識以及心血管疾病與各類營養物質的關係，介紹了健康飲食常識，提供最新的血管保健方式與新型營養素，簡述運動與心腦血管疾病的關係。
本書力求讓有需求的人員都能從中有所收穫，做到「一本通」。本書可供心腦血管疾病患者及其家屬日常查閱，也可供臨床醫學工作者參考。

作者介紹

編者:劉英華//張永|責編:傅四周
劉英華，醫學博士，美國哈佛醫學院訪問學者。解放軍總醫院第1醫學中心營養科主任、主任醫師、教授、博士生導師。主要研究脂代謝營養的臨床應用，擅長肥胖、高脂血症、胃腸腫瘤及老年/危重症患者營養治療，在營養風險篩查、營養評估及營養製劑/功能性食品的臨床應用等方面具有豐富的經驗和臨床實踐。承擔國家自然科學基金2項、科技部重大專項子課題1項、國家衛生安全評價標準4項、國家老年臨床疾病中心科研課題1項、中國營養學會營養科研基金1項、中國紅十字會餐飲健康基金1項、解放軍總醫院課題2項、軍隊專項基金2項、醫學轉化項目1項、橫向課題4項。近5年以首作者及通訊作者發表SCI論文11篇，高影響因子17.8，中文論文30多篇，獲解放軍總醫院醫療成果、科技進步二等獎各1項。獲中國營養學會「十大傑出青年獎」，三等功1次。

第一章  營養基礎
  第一節  能量和產能營養素
  第二節  礦物質
  第三節  維生素
  第四節  穀類的營養價值
  第五節  豆類的營養價值
  第六節  畜禽肉和魚類的營養價值
  第七節  蛋類及奶類的營養價值
  第八節  蔬菜和水果的營養價值
第二章  鬧心的心腦血管疾病
  第一節  認識心臟和血管
  第二節  心腦血管疾病家族譜
  第三節  血管老化
  第四節  血管堵塞
  第五節  節節攀升的心腦血管疾病發病率
  第六節  動脈粥樣硬化
第三章  將心比心說營養
  第一節  節能讓血管更通暢
  第二節  粗細搭配，遠離糖尿病
  第三節  「修牆搬磚」的蛋白質
  第四節  脂肪不都是惡魔
  第五節  膽固醇，想說愛你不容易
  第六節  養護心髒的重要營養素——輔?Q10
  第七節  節制飲酒
  第八節  鹽少一點
  第九節  戒煙
第四章  血管保健連連看
  第一節  看看你的血管是否年輕
  第二節  心腦血管疾病十大預兆
  第三節  維護血管健康的好習慣和壞習慣
  第四節  血管清道夫
  第五節  血脂減排專家
  第六節  大豆有助降低心血管疾病風險
  第七節  食物匠心之選
  第八節  健康飲食模式
第五章  燃燒您的卡路里
  第一節  肥胖是一種病
  第二節  肥胖的血管壓力
  第三節  運動讓血管煥發青春
  第四節  運動要有效，安全更重要
第六章  這些常識要知曉
  第一節  早起鍛煉不可靠
  第二節  飽餐洗澡可不妙
  第三節  急救措施要掌握
  第四節  懶人運動慢慢來
  第五節  切記不能亂停葯
  第六節  低溫天氣戶外鍛煉要謹慎
  第七節  心電圖正常完全排除冠心病不可取
附錄
  附錄一  心血管疾病營養處方專家共識

  附錄二  WS/T 430-2013《高血壓患者膳食指導》節選
  附錄三  心腦血管患者自我營養管理倡議
  附錄四  高膽固醇食物
  附錄五  高脂肪食物
  附錄六  常見油脂脂肪酸含量
  附錄七  高鈉食物
  附錄八  高血壓患者一周示範食譜
  附錄九  高脂血症患者一周示範食譜
  附錄十  冠心病患者一周示範食譜
參考文獻

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