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營養學基礎與常見疾病的營養治療研究

作者：閆俊江|責編:陳瑩
出版社：汕頭大學
ISBN：9787565847103

出版日期：2022/06/01
裝幀：平裝
頁數：204

人民幣：RMB 78 元售價：元

內容大鋼

本書屬於營養與醫學方面的著作。首先，本書對人體所需營養物質進行了概述，主要包括水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、能量與膳食纖維。其次，介紹了合理營養與平衡膳食的相關內容，闡述了營養風險篩查與評價、醫院膳食種類、腸內營養與腸外營養等臨床營養支持方面的內容。最後，重點對特定人群的營養膳食進行了相應指導，並對消化系統、心血管系統、血液系統的常見疾病以及常見代謝性疾病、常見地方病與癌症的營養治療進行了探討。

作者介紹

閆俊江|責編:陳瑩
閆俊江，清華大學海峽研究院醫學營養治療研究中心主任助理。執業中藥師國家公共營養師，師從國醫大師唐祖宣教授、著名保健專家胡維勤教授。中國醫促會腦健康專業委員會常務委員。世界氫分子生物醫學研究促進會副會長。中國中醫藥研究促進會唐祖宣醫學工作委員會理事。 20多年來，致力於常見慢性病及抗衰老的研究，與我國一流大學及國家級科研單位深度合作。榮獲13項國家專利，其中國家發明專利3項，「高濃度自動化制氫控制晶元」「智能化制氫系統電路設計布圖」榮獲國家知識產權局集成電路布圖設計登記證書。

第一章  人體所需營養物質概述
  第一節  水
  第二節  碳水化合物
  第三節  蛋白質
  第四節  脂肪
  第五節  維生素
  第六節  能量
  第七節  膳食纖維
第二章  合理營養與平衡膳食
  第一節  食物的營養價值分析
  第二節  營養教育與營養咨詢
  第三節  膳食結構、平衡膳食與食譜編製
第三章  臨床營養支持
  第一節  營養風險篩查與評價
  第二節  醫院膳食種類
  第三節  腸內營養與腸外營養
第四章  特定人群的營養指導
  第一節  特定生理階段人群的營養
  第二節  特殊作業人群的營養
  第三節  素食人群的營養
第五章  常見疾病的營養治療
  第一節  消化系統常見疾病的營養治療
  第二節  心血管系統常見疾病的營養治療
  第三節  血液系統常見疾病的營養治療
  第四節  常見代謝性疾病的營養治療
  第五節  常見地方病的營養治療
  第六節  癌症的營養治療
參考文獻

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