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中國葯膳通識(中醫藥學系列通識教材)

  • 作者：編者:劉興烈//張詩軍|責編:丁嘉凌
  • 出版社：廣東科技
  • ISBN：9787535977700
  • 出版日期：2022/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：446
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材主要分上篇、下篇、附篇三部分。上篇，主要從葯膳之道、認識太極陰陽五行等方面闡述了葯膳基礎理論和基本知識。下篇，綱舉目張，重點介紹了常見食材和「葯食兩用」中藥的性味、歸經、主要功效、適應證、用法，並提供了大量的具有可操作性的葯膳處方，供讀者參考及在專業醫師的指導下應用。附篇，介紹了我國首屆國醫大師、著名中醫學家周仲瑛教授的部分「原汁原味」葯食病案，供讀者研習參考。
作者介紹
編者:劉興烈//張詩軍|責編:丁嘉凌
目錄
上篇  導論
  第一章  葯膳之道
    第一節  如何理解「葯膳之道」
    第二節  如何研習葯膳古醫籍
  第二章  認識太極陰陽五行
    第一節  溯本求源，熟諳太極
    第二節  陰陽五行，大道至簡
    第三節  通曉時空
    第四節  明了天地人萬物相應
  第三章  逐層參透臟腑經絡
    第一節  手太陰肺經及皮部
    第二節  手陽明大腸經及皮部
    第三節  足陽明胃經及皮部
    第四節  足太陰脾經及皮部
    第五節  手少陰心經及皮部
    第六節  手太陽小腸經及皮部
    第七節  足太陽膀胱經及皮部
    第八節  足少陰腎經及皮部
    第九節  手厥陰心包經及皮部
    第十節  手少陽三焦經及皮部
    第十一節  足少陽膽經及皮部
    第十二節  足厥陰肝經及皮部
    第十三節  督脈及皮部
    第十四節  任脈及皮部
  第四章  葯膳為什麼能調理身體
    第一節  食材的整體性
    第二節  食材的四氣五味與五行、五髒的關係
    第三節  食材的其他自然屬性
    第四節  食材的行走路徑
    第五節  道地食材與順時採摘食用
    第六節  食材的人工屬性
    第七節  重視大自然的力量
    第八節  葯膳的特點、分類及應用原則
    第九節  食材的配伍
    第十節  禁忌
  第五章  明確葯膳食譜與食材的關係
    第一節  君臣佐使
    第二節  用食材如用兵，用藥膳食譜如用陣
下篇  常用藥膳原料與葯膳配方
  第六章  常見谷豆類葯膳
    第一節  糯米類
    第二節  小麥類
    第三節  馬鈴薯類
    第四節  黃豆類
    第五節  綠豆類
    第六節  豆腐類
……
附篇  葯食病案選

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