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問茶(全彩圖解)

作者：編者:于凌漢//高曼麗|責編:孔璐//顧天歌
出版社：黑龍江科技
ISBN：9787571913540

出版日期：2022/08/01
裝幀：平裝
頁數：164

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

    茶于中國人而言，是四季三餐品一盞人間煙火，朴樸實實，清清淡淡，卻也心生歡喜。
    《問茶》，以品飲為指引，探尋茶文化的神韻，答疑解惑，糾偏扶正，引領讀者品盡茶之美妙。
    品茶、愛茶、懂茶，觀茶、觀心。

作者介紹

編者:于凌漢//高曼麗|責編:孔璐//顧天歌

第一章  茶之起源
  最早發現茶的人是誰
  茶樹起源於哪兒
  「茶」字是怎麼來的
  中國古代怎樣制茶
  中國古代如何飲茶
  茶文化是如何形成和發展的
  什麼是貢茶
  中國有哪些茶區
  我國有名的茶典有哪些
  世界上第一部茶葉專著是什麼
  我國古代有名的茶人有哪些
  茶祖是誰
第二章  茶之分類
  茶分為幾類
  什麼是綠茶
  什麼是紅茶
  什麼是青茶
  什麼是白茶
  什麼是黃茶
  什麼是黑茶
  什麼是普洱茶
  什麼是六堡茶
  什麼是花茶
  茶有哪些其他形式
  中國名茶有哪些
  怎樣辨別新茶與陳茶
  如何選購茶葉
  怎樣識別劣質茶
  怎樣甄別真假茶葉
  茶葉如何儲存
第三章  茶之供器
  茶具起源於什麼時候
  中國古代茶具有哪些
  當代茶具有哪些
  怎樣選配茶具
  怎樣選購茶具
  什麼是茶席
  為什麼中國人歷來講究泡茶用水
  古代人怎樣論水
  古代人擇水的標準是什麼
  現代人的水質標準是什麼
  硬水和軟水有什麼不同
  現代的飲用水有哪幾類
  茶具欣賞
第四章  茶之鑒藝
  什麼是茶藝
  家庭如何飲茶
  茶藝師是什麼職業
  如何進行茶藝表演

  如何欣賞茶藝表演
  綠茶茶藝表演
  紅茶茶藝表演
  青茶茶藝表演
  白茶茶藝表演
  黃茶茶藝表演
  黑茶茶藝表演
  茶道源於哪兒
  茶道與宗教有什麼關係
  中國茶講究什麼
  什麼是茶人精神
第五章  茶之巡禮
  什麼是茶掌故
  什麼是「以茶代酒」
  誰第一個用茶果待客
  什麼是「獻茶謀官」
  「吃茶去」是怎麼來的
  什麼是「千里送惠泉」
  「陸羽鑒水」是什麼
  「飲茶十德」是什麼
  「得茶三昧」是什麼
  「且吃茶」是什麼
  「佳茗」「佳人」是什麼
  「品茶定交」是什麼
  仁宗賜茶是什麼
  乾隆量水是什麼
  「才不如命」是什麼
  板橋壺詩是什麼
  「敬茶得寵」是什麼
  茶馬交易是什麼
  什麼是「良馬換《茶經》」
  袁枚品茶品什麼
  曹雪芹辨泉辨什麼
  茶文化還有哪些體現
  茶館是什麼地方
第六章  茶之健康
  茶葉中有哪些營養成分
  茶葉有什麼保健作用
  中國古代怎樣用茶治病
  現代喝茶可以治哪些病
  如何選擇適合治病的茶葉
  如何製作藥茶
  茶療方法有哪些
  喝茶有哪些禁忌
  女性喝茶要注意什麼
  兒童可以喝茶嗎
第七章  茶之味趣
  為什麼把茶應用到食品上
  什麼是茶食
  茶與茶食怎樣進行搭配

  怎樣選擇茶食的器皿
  茶食與節令有什麼關係
  茶食有哪些
  如何製作簡單茶食
  什麼是茶餚
  以茶入菜有什麼講究
  所有的茶葉都適合用來做萊嗎
  做萊時茶葉要完全泡開嗎
  茶餚有哪些做法
  茶葉和水的配比為多少做出的菜效果最好
  做不同的茶餚怎樣選取茶葉
  所有的烹飪原料都可以用來製作茶餚嗎
  烹飪時的香料是否會影響茶葉的香味
  哪些調料不適合烹飪茶餚
  所有人都可以食用茶餚嗎
  什麼是茶膳
  茶膳的起源和現狀是怎樣的
  如何做好茶膳
  怎樣製作簡單茶膳

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