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咖啡拉花全技巧(新手也能學會的25款創意拉花)

作者：老爸咖啡拉花藝術認證所|責編:黃曦
出版社：中國農業
ISBN：9787109296206

出版日期：2022/08/01
裝幀：平裝
頁數：135

人民幣：RMB 48 元售價：元

內容大鋼

本書針對咖啡的熱點問題展開闡述，以簡單易學的分步騾圖解的方式，讓新手也能快速上手。讓他們了解，為何同樣的步驟，為什麼有人拉出來的圖案比較好看？成功的咖啡拉花，應該先學會煮好Espresso（萃取濃咖啡）！尖嘴、圓嘴，同樣是拉花鋼杯，應該怎麼挑才對？本書從拉花原理、器材挑選，到步驟示範，解析咖啡拉花關鍵秘訣，拉花技巧一次學到位！每一款咖啡拉花都有示範視頻，新手也能學會，非常適合熱愛咖啡藝術的新手閱讀和使用。全書圖文並茂，有非常高的實用性。

作者介紹

老爸咖啡拉花藝術認證所|責編:黃曦
老爸咖啡拉花藝術認證所，LAGS（咖啡拉花藝術認證系統）于2015年由義大利咖啡大師Luigi Lupi等人創立，針對拉花的技巧、創意及藝術等一系列的呈現做分級與認證。中國台灣在2016年引進此認證系統，為中國台灣咖啡師進行系統性的認證與培育。從認識、清潔機器，準備拉花器具到不同階段的拉花技巧訓練，不僅是拉花認證，對於咖啡師的培訓都是我們致力教育、發展的重點。除了推廣咖啡拉花，更是希望大眾認識到咖啡拉花不止是關乎美感的藝術，更是與專業息息相關的一門技術。

推薦序
前言
Chapter 1  認識咖啡拉花藝術
Chapter 2  影響咖啡拉花呈現效果的因素
Chapter 3  咖啡拉花的機器與工具
Chapter4咖啡拉花技法示範
  ·基礎圓形
  ·愛心
  ·洋蔥愛心
  ·蕨類葉
  ·雙層傳統式鬱金香
  ·包心式三層鬱金香
  ·三葉
  ·蕨類葉與鬱金香
  ·天鵝
  ·戲水天鵝
  ·玫瑰印記
  ·悸動的心
  ·女王徽章
  ·國王徽章
  ·皇冠
  ·山水畫
  ·壓紋鬱金香
  ·壓紋玫瑰
  ·反轉鬱金香
  ·反轉六葉
  ·螺旋紋
  ·馬駒
  ·不規則鬱金香
  ·神之葉
  ·慢壓玫瑰
附錄

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