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巧做硬核家常菜(視頻版)

  • 作者：小食刻|責編:翟燕
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518439980
  • 出版日期：2022/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：192
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書介紹了近100道大眾喜愛的家常美食，道道都是硬菜，包括饞嘴畜肉、誘人禽蛋、鮮香水產、清新素菜、能星主食、美味甜品烘焙，每一道菜都是作者嘗試多次，最後提煉出步驟簡化、口味不打折的烹制方法。每一種美食的製作方法都是一步一圖並配有製作全過程的視頻講解，用家常的、簡單易操作的烹飪技術為讀者解鎖，將複雜步騾簡化成讀者能看明白也能學會的教程，讓每一位想學習做菜的讀者都能收穫美味。全書圖文並茂，全彩印刷，國際流行開本，方便讀者閱讀。
作者介紹
小食刻|責編:翟燕
    小食刻，本名方一言。從廚房「小白」到美食愛好者，再到美食創作者，憑借著對美食的一腔熱愛，從一個默默無聞的「小白」成長為百萬美食「大V」。一直以「3分鐘教會你一道人間美味」為創作理念，用簡單易懂的烹飪方法解鎖各種美食的製作，旨在讓廚房「小白」們也能學會做菜，感受美食帶來的幸福感。     製作的美食視頻在多家電視台播出，榮獲第四屆中國廣播電視社會組織聯合會頒發的「全國優秀短視頻60強」和第23屆上海國際電影節短視頻單元「優秀創作者」等獎項。
目錄
饞嘴畜肉
火山土豆泥
紅燒肉
醬肉
砂鍋肉片
椒鹽排骨
椒香排骨
紅燒排骨
燒肘子
殺豬菜
腌篤鮮
黃豆燜豬蹄
烤豬蹄
砂鍋肥腸
冷吃牛肉
泡椒牛肉
金針菇牛肉卷
鐵板孜然牛肉
牛肉鍋
番茄肥牛鍋
芸豆土豆燒牛腩
荷葉黃牛蹄
麻辣牛百葉
廣式牛雜
涼拌牛肚
砂鍋羊肉
烤羊排
烤羊腿
羊蝎子
誘人禽蛋
手撕童子雞
手撕蔥油雞
風味烤雞
辣子雞
葫蘆雞
砂鍋烤雞
石鍋雞
雞公煲
麻辣翅尖
蒸雞翅
雞翅大蝦煲
雞腿卷蝦仁
小炒雞雜
虎皮鳳爪
燒鳳爪
香椿鋪雞蛋
絲瓜炒蛋
燒鴨腿
麻辣鴨血
鮮香水產

生焗魚頭
紅燒魚頭
酥香大黃魚
醬烤鱸魚
蒜香焗鱸魚
春筍燒魚
平底鍋烤魚
干燒魚
酸菜魚
錫紙巴沙魚
金針菇蒸巴沙魚
砂鍋巴沙魚
昂刺魚豆腐湯
咖喱蝦
鹽焗蝦
鐵板蝦
油爆蝦
蝦仁滑蛋
油燜小龍蝦
辣炒魷魚
清新素菜
木耳腐竹拍黃瓜
鹽水毛豆
粉絲蒸娃娃菜
皮蛋手撕茄子
糖醋家常豆腐
虎皮尖椒
能量主食、湯羹
韓式拌飯
排骨燜飯
咖喱牛腩蓋蛋飯
蔥油餅
肉夾饃
又卷燒餅
牛腩面
冷麵
涼皮
酸辣涼粉
牛肉腸粉
砂鍋肥腸粉
酸辣土豆粉
寧國粑粑
冷鍋串串
鮮肉月餅
酸辣湯
美味甜品、烘焙
古早蛋糕
綠豆糕
吐司
漏奶華

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