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營養師的運動飲食筆記

作者：高敏敏|責編:盧晶
出版社：輕工
ISBN：9787518438440

出版日期：2022/08/01
裝幀：平裝
頁數：175

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

健康、苗條的身材，「七分靠吃、三分靠練」。很多人往往除了剋制不住口腹之慾外，更多的是不知道該如何「正確的吃」。書中特別以有氧運動與無氧運動兩種大家喜愛的運動為例，分為前、中、后三個階段，說明有氧運動與無氧運動時該怎麼吃，可以吃什麼？吃多少？什麼時間吃？解答運動者在補充營養時，容易遇到的問題。

作者介紹

高敏敏|責編:盧晶
高敏敏，營養師，經常受邀至北京、上海、長沙等地的糖尿病醫院、健康管理公司進行講座及科普，指導大家將營養健康理論與生活相結合，經常擔任各大健康節目、新聞媒體的嘉賓。

1  運動前的營養學
  運動入門：認識熱量
  運動入門的數學課——計算BMI
  對運動者有益的五大營養素
2  日常生活的飲食學
  提供能量的營養素三巨頭——糖類、蛋白質、脂肪
  無法提供能量的微量營養素——維生素、礦物質
  水與電解質扮演的角色
3  有氧運動之跑步者的飲食筆記
  馬拉松比賽前一天
  比賽當天飲食選擇
  參加馬拉松比賽過程中的飲食原則
  比賽結束后
  路跑當天前中后飲食重點
4  無氧運動之重量訓練的飲食筆記
  重訓前的飲食原則
  重訓中的飲食原則
  重訓后的飲食原則
5  特殊飲食者的飲食筆記
  運動者的外食
  壓力肥不是真的肥？擺脫壓力肥的六種營養素
  我是素食運動者該怎麼吃
  全民健康餐盤與運動者餐盤
6  敏敏一周三餐的「自煮」生活
  烹飪訣竅輕鬆「自煮」
  健康烹調營養自主
7  菜單提案
  1  焗烤番茄雞肉丸·南瓜沙拉·菠菜蘋果果昔
  2  小排蘿蔔燒黃豆·西葫蘆雲朵烤蛋·豆苗豆乳味噌湯
  3  雞肉小黃瓜味噌燒·馬鈴薯黃豆沙拉·豆腐酸奶慕斯
  4  苦瓜鹽味豬肉絲·意式烤蔬菜·馬鈴薯洋蔥湯
  5  秋刀魚佐蘿蔔泥三明治·木耳涼拌蒜香洋蔥·蘋果薄片酸奶夾心
  6  山藥味噌肉卷·秋葵炒魷魚圈·蘿蔔泡菜湯
  7  苦瓜豬肉片蒸蛋·牛蒡胡蘿蔔煮物·小松菜酸奶果昔
  8  小聚會手卷·菇菇茄子味噌焗烤·蛤蜊昆布清湯
  9  鮮蝦水菜烏龍麵·龍鬚菜炒杏鮑菇·檸檬獼猴桃果凍
  10  蔥香雞腿排·蔬菜烘蛋·菠菜海帶芽湯
  11  圓白菜豬裡脊肉片·胡蘿蔔豆腐沙拉·南瓜烤布丁
  12  涮豬肉洋蔥沙拉·小松菜炒蝦仁·胡蘿蔔南瓜濃湯
  13  鮪魚奶油乳酪貝果·咖喱風蝦仁炒西藍花·鮮奶燕麥布丁
  14  雞肉蔬果串·牛油果番茄莎莎·紅薯堅果酸奶
  15  雞肉臊子飯·豆苗歐姆蛋·水果風氣泡水

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