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食在中國/地圖上的中國

  • 作者：大琦|責編:蘇謙
  • 出版社：五洲傳播
  • ISBN：9787508545905
  • 出版日期：2022/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：131
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    本書從浩如煙海的中國美食中，分地域選取58種代表性美食，以圖文並茂的方式加以介紹。作者對各種美食的歷史源流、食材特點、製作秘訣、品相口味等都有深入了解，描寫深入淺出，文字活色生香。在輕鬆愉悅的閱讀中，讀者不但會對中國飲食文化有一個概要的了解，還會深深地愛上中國美食。
作者介紹
大琦|責編:蘇謙
    大琦，山東人，旅美作者，熱愛美食和文字。著有《中國城市：成都印象》《中國城市：杭州印象》《地圖上的中國：食在中國》。
目錄
京城老號
  北京烤鴨
  老北京炸醬麵
  驢打滾與艾窩窩
麻辣江湖
  回鍋肉
  水煮魚
  麻辣火鍋
  夫妻肺片
  麻婆豆腐
  龍抄手
  宮保雞丁
本味江南
  龍井蝦仁
  西湖醋魚
  東坡肉
  南京鹽水鴨
  松鼠鱖魚
  大閘蟹
  上海生煎
  腌篤鮮
西南秘境
  過橋米線
  花溪牛肉粉
  汽鍋雞
  酥油茶
湘楚炊煙
  長沙臭豆腐
  武漢熱乾麵
  剁椒魚頭
  武昌魚
東南傳奇
  江西瓦罐湯
  臭鱖魚
  佛跳牆
  蚵仔煎
精緻粵菜
  廣東早茶
  梅菜扣肉
  鹽焗雞
  廣式叉燒
島上味道
  葡式蛋撻
  台灣滷肉飯
  海南文昌雞
北方氣派
  山西麵食
  豬肉燉粉條
  驢肉火燒
  冰糖葫蘆

  羊肉泡饃
  陝西涼皮
  肉夾饃
  臊子面
  狗不理包子
  十八街麻花
塞上風味
  新疆羊肉串
  蘭州拉麵
  大盤雞
  烤全羊
節令美食
  餃子
  粽子
  元宵
  青團
  月餅
  八寶粥

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