同類熱銷排行榜

人工養殖鹿肉的45種烹飪方法

作者：編者:胡鐵軍//李春義|責編:王曉平
出版社：科普
ISBN：9787110104347

出版日期：2022/06/01
裝幀：平裝
頁數：143

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

鹿全身都是葯食兩用的寶貴原料。2015年5月29日，梅花鹿正式進入國家畜禽遺傳資源名錄，屬於特種家畜範疇。吉林全鹿宴是具有吉林地方色香味特點的、以人工養殖鹿肉及其他部位為原料製作的典型菜餚。本書採取讀者喜聞樂見的形式，圖文並貌茂地展示吉林全鹿宴45道菜餚製作的工藝，易被廣大讀者接受；在介紹產品製作過程的同時，還介紹了全鹿宴食品的風味特點和營養特點，具有可讀性和實用性。此外，還介紹了中外人工養殖鹿產業的概況、鹿品種、鹿產品的原料，以便讀者更深入的了解鹿產品。

作者介紹

編者:胡鐵軍//李春義|責編:王曉平

第一章  鹿產品原料
  一、鹿肉
  二、其他原料
第二章  吉林全鹿宴（45道菜）的做法
  一、鐵板梅花鹿肉
  二、紅燒梅花鹿肉
  三、一品鹿肉煲
  四、雙菇燒鹿肉煲
  五、沙茶鹿肉煲
  六、蚝油鹿肉香
  七、黑椒鹿肉丁
  八、飄香鹿肉絲
  九、碗蒸梅花鹿肉
  十、梅花鹿肉乾
  十一、干煸梅花鹿肉
  十二、韓式鐵板烤梅花鹿肉
  十三、鹿肉鬆
  十四、西湖鹿肉羹
  十五、時蔬汆梅花鹿肉丸
  十六、箭射鹿肉串
  十七、鹿肉香腸
  十八、醬燒梅花鹿排
  十九、蜜制烤梅花鹿排
  二十、碧綠鹿肉筋
  二十一、京蔥燒鹿筋
  二十二、油爆鹿筋
  二十三、梅花鹿筋凍
  二十四、紅扒梅花鹿臉
  二十五、蔥香燒梅花鹿臉
  二十六、梅花鹿腦羹
  二十七、各吃梅花鹿腦
  二十八、紅燒梅花鹿明鏡
  二十九、紅油梅花鹿舌
  三十、紅燒梅花鹿唇
  三十一、?梅花鹿唇
  三十二、三鮮燴鹿唇
  三十三、扒燜梅花鹿唇
  三十四、雙椒梅花鹿耳
  三十五、紅油梅花鹿耳
  三十六、蔥燒鞭花
  三十七、梅花鹿血糕
  三十八、蜜制梅花鹿血腸
  三十九、蒜香鹿肚
  四十、養生梅花鹿腎粥
  四十一、燒炒梅花鹿腎
  四十二、尖椒炒梅花鹿肺
  四十三、三鮮燴梅花鹿骨髓
  四十四、火爆梅花鹿肚
  四十五、清蒸梅花鹿尾
第三章  人工養殖鹿產業概況

  一、中國人工養殖鹿的簡史
  二、國內外人工養殖鹿產業的現狀
第四章  鹿種簡介
  一、梅花鹿
  二、馬鹿
  三、水鹿
  四、白唇鹿
  五、馴鹿
  六、坡鹿
  七、駝鹿
  八、麋鹿

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

人工養殖鹿肉的45種烹飪方法