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飲膳正要/雅文食趣

  • 作者：(元)忽思慧|責編:鄭丹妮//國帥|校注:黃作陣//胡賀峰
  • 出版社：中國紡織
  • ISBN：9787518091935
  • 出版日期：2022/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：270
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    從營養衛生和健康長壽的角度來論證烹飪調和的一部文獻，這本書可以說是中國乃至是世界上極早的飲食衛生與營養學專著，對傳播和發展中國衛生保健知識起到了重要作用。該書的名稱雖為《飲膳正要》，但內容包括了醫療衛生，以及歷代名醫的驗方、秘方和具有蒙古族飲食特點的各種肉、乳食品，明代名醫李時珍所著《本草綱目》也引用了該書的有關內容。所以，本書對於研究與傳承中國的醫藥、食療和蒙古民族的醫藥科技史都具有重要的意義。本書是原著的註譯本，主要包括原文、註釋、譯文、延伸閱讀、名家雜談等幾個版塊。
作者介紹
(元)忽思慧|責編:鄭丹妮//國帥|校注:黃作陣//胡賀峰
目錄
飲膳正要第一卷
  1.三皇聖紀
  2.養生避忌
  3.妊娠食忌
  4.乳母食忌
  5.初生兒時
  6.飲酒避忌
  7.聚珍異饌
    馬思苔吉湯
    大麥湯
    八兒不湯系西天茶飯名
    沙乞某兒湯
    苦豆湯
    木瓜湯
    鹿頭湯
    松黃湯
    ?湯
    大麥筭子粉
    大麥片粉
    糯米粉擋粉
    河豚羹
    阿菜湯
    雞頭粉雀舌供子
    雞頭粉血粉
    雞頭粉挽面
    雞頭粉擋粉
    雞頭粉餛飩
    雜羹
    葷素羹
    珍珠粉
    黃湯
    三下鍋
    葵菜羹
    瓠子湯
    團魚湯
    盞蒸
    苔苗羹
  ……
飲膳正要第二卷
飲膳正要第三卷

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