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西餐的基礎知識

  • 作者:編者:日本株式會社枻出版社|責編:耿蘇萌|譯者:孫璐
  • 出版社:北京美術攝影
  • ISBN:9787559204714
  • 出版日期:2022/05/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:183
人民幣:RMB 79 元      售價:
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內容大鋼
    本書詳細介紹了日式西餐的獨特歷史。雖然西餐是源自歐洲,但是在日本也有著重要的文化意義。西洋料理傳到日本后,在日本人的努力下,變成了有著特殊地域特色的風味美食:蛋包飯、炸豬排、塔塔醬、生薑燒豬肉、漢堡肉等。

作者介紹
編者:日本株式會社枻出版社|責編:耿蘇萌|譯者:孫璐

目錄
走進西餐世界的八把鑰匙
【第一章】  西餐的基礎
  西餐的歷史
  醬汁是西餐美味的秘訣
【第二章】  經典西餐的基礎知識
【第三章】  經典西餐的進階菜單
【第四章】  名店主廚使用的廚房用具
  廚房用具目錄
【第五章】  傑出的西餐指南

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