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頭號飲料(牛奶小史)(精)

  • 作者:(英)漢納·韋爾滕|責編:陳曉辰//董芳璐|譯者:呂紅麗
  • 出版社:中國工人
  • ISBN:9787500879190
  • 出版日期:2022/07/01
  • 裝幀:精裝
  • 頁數:211
人民幣:RMB 56 元      售價:
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內容大鋼
    從神壇跌至谷底,從谷底走向餐桌,牛奶何以登上「頭號飲料」寶座?奶農、商販與消費者,政府、媒體與科學家,在這一過程中又呈現了怎樣的交織互動?本書是一部牛奶的千年「奮鬥史」,探索了牛奶的神話、誤解與蛻變。

作者介紹
(英)漢納·韋爾滕|責編:陳曉辰//董芳璐|譯者:呂紅麗
    漢納·韋爾滕,學者、自由撰稿人,致力於研究社會中的動物歷史。曾出版《牛》《每日動物歷史》《野獸倫敦》等著作。

目錄
前言
1 初乳
2 「白色靈丹妙藥」
3 白色毒藥
4 成為頭號飲料
5 現代乳業
食譜
註釋
參考文獻
致謝

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