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用點心(1中國點心太棒了)

  • 作者:編者:李舒|責編:羅夢茜
  • 出版社:中信
  • ISBN:9787521740936
  • 出版日期:2022/05/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:121
人民幣:RMB 68 元      售價:
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內容大鋼
    點心出自中國。這本小書將追根溯源,縱覽、盤點、反覆審視來自中國大江南北的點心。從色、形、味、藝入手,讀者將快速熟悉中國點心的方方面面,並借此一窺中國各地的口味、風情乃至街頭巷聞,仿佛親手展開一張妙不可言的點心長畫卷!

作者介紹
編者:李舒|責編:羅夢茜
    李舒,福桃文化創始人。作家、媒體人、美食達人。著有《從前的優雅》《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。

目錄
凡事多用點心,一點點就可以
中國人就該吃中國點心
請用點心
關於吃點心de圓桌訪談
不權威推薦榜單
南北點心心理學
江南點心時刻表
用點色
  荼白
  百草霜
  藕荷
  胭脂
  琥珀
  緗色
  蘆灰
  躑躅
  硃砂
用點形
  湯圓的小團圓
  定勝糕的魔法,要吃了才知道
  北方的動物南方的花
  蛤蟆吐蜜:我是北京小吃,還是天津非遺?
  要花糕不要花心
  曾經制霸京城的蜜供,為什麼消失了?
  狀元糕艷史
用點藝
  揉
  拆
  裹
  捏
  篩
  刻
  包
用點味
  北方的廢物點心
  苔條過的一切,都很妙啊
  只有萬年青是萬年不變的
  甜糯糕團店,老闆90歲
  桂花是杭州糕點的靈魂啊!
  鄉村米其林級別的點心店
  油球
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  點心點心油汪汪
  嶺南的滿月,一定是蓮蓉色的
  餡的心
  猜猜我的心

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