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全家人的蔬果養生手冊

  • 作者：編者:趙慶新|責編:孫志文
  • 出版社：北京聯合
  • ISBN：9787550225879
  • 出版日期：2015/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：300
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    本書精選適宜食用的蔬菜、水果、穀物、豆類等共近百種食物，講解了每種蔬果的食材檔案、選購小竅門、食用宜忌；傳授近百道相關菜餚、飲品，做法詳細，簡便易行；介紹常見蔬果的屬性表、常見病癥宜食和忌食的蔬果、富含維生素的蔬果以及特定人群的飲食宜忌，指導全家人更為科學地食用蔬果。通過閱讀本書，相信您可以更全面地了解蔬果養生知識，從而增進身體健康，遠離疾病困擾，開啟全家人的健康好生活。
作者介紹
編者:趙慶新|責編:孫志文
目錄
緒論  揭示食物營養密碼，打開健康養生之門
第一章  春季篇
  春季水果
  木瓜  健脾消食·清熱祛風
  香蕉  清熱解毒·潤肺止咳
  蘋果  生津潤肺·除煩解暑
  梨  潤肺清心·消痰止咳
  櫻桃  補中益氣·健脾和胃
  梅子  止咳調中·除熱下痢
  菠蘿  健脾解渴·消腫祛濕
  桃  補中益氣·潤腸通便
  草莓  潤肺生津·利尿止渴
  桑葚  補血滋陰·生津潤燥
  栗子  滋陰補腎·消除疲勞
  開心果  調中順氣·補益肺腎
  春季菜·谷
  韭菜  健胃整腸·保溫內臟
  胡蘿蔔  益肝明目·利膈寬腸
  茭白  解毒利便·健壯機體
  菠菜  補血潤腸·滋陰平肝
  洋蔥  理氣和胃·發散風寒
  菜花  健腦壯骨·補腎填精
  油菜  活血化淤·寬腸通便
  馬鈴薯  和胃健中·解毒消腫
  香菇  補肝益腎·益智安神
  金針菇  補肝益腸·益智防癌
  小米  滋陰養血·除熱解毒
  燕麥  益肝和胃·護膚美容
  春季蔬果一覽
  春季養生飲食宜忌
第二章  夏季篇
  夏季水果
  ?果  益胃止嘔·解渴利尿
  西瓜  清熱除煩·清熱解暑
  荔枝  理氣補血·補心安神
  龍眼  益氣補血·養血安神
  檸檬  化痰止咳·生津健脾
  杏  清熱去毒·止咳平喘
  橄欖  生津止渴·清熱解酒
  椰子  補虛強壯·益氣祛風
  蓮子  養心安神·益腎澀精
  夏季菜·谷
  豌豆  清涼解暑·利尿止瀉
  黃瓜  解毒消腫·清熱利尿
  苦瓜  解毒明目·補氣益精
  蓮藕  散淤解渴·改善腸胃
  冬瓜  利水消炎·除煩止渴
  絲瓜  涼血解毒·通經活絡
  莧菜  清肝明目·涼血解毒
  生菜  清熱爽神·清肝利膽

  空心菜  解毒利尿·降脂減肥
  蕨菜  清熱解毒·止血降壓
  蒜薹  溫中下氣·調和臟腑
  蠶豆  益脾健胃·通便消腫
  綠豆  清熱解毒·保肝護腎
  薏苡仁  健脾補肺叫匕濕抗癌
  小麥  養心除煩·健脾益腎
  夏季蔬果一覽
  夏季養生飲食宜忌
第三章  狄季篇
  秋季水果
  葡萄  補血美膚·強健筋骨
  橙子  生津止渴·開胃下氣
  柿子  清熱潤肺·健脾化痰
  獼猴桃  健脾止瀉·止渴利尿
  無花果  健胃整腸·解毒消腫
  李子  生津潤喉·清熱解毒
  哈密瓜  利便益氣·清熱止咳
  山楂  健胃消食·活血化淤
  石榴  生津止渴·止瀉止血
  袖子  健脾解酒·補血利便
  松子  滋陰養液·補益氣血
  花生  溫肺補脾·和胃強肝
  秋季菜·谷
  木耳  溫肺止血·補氣清腸
  金針菜  健腦養血·平肝利尿
  扁豆  健脾益氣·化濕消暑
  南瓜  補中益氣·降糖止渴
  百合  養陰清熱·滋補精血
  芋頭  整腸利便·補中益氣
  青椒  溫中散寒·開胃消食
  茄子  散血止疼·解毒消腫
  黃豆  解熱潤肺·寬中下氣
  豇豆  健脾補腎·散血消腫
  玉米  益肺寧心·健脾開胃
  芝麻  補血明目·益肝養發
  秋季蔬果一覽
  秋季養生飲食宜忌
第四章  冬季篇
  冬季水果
  大棗  養胃止咳·益氣生津
  甘蔗  清熱生津·下氣潤燥
  榴蓮  壯陽助火·殺蟲止癢
  核桃  潤腸通便·延遲衰老
  葵花子  降低血脂·安定情緒
  冬季菜·谷
  芹菜  平肝涼血·利水消腫
  芥菜  解毒消腫·利氣溫申
  姜  解毒除臭·溫中止嘔
  蘿蔔  化痰清熱·下氣寬中

  番茄  健胃消食·涼血平肝
  茼萬  養心降壓·溫肺清痰
  蔥  發汗解表·解毒散凝
  蒜  清熱解毒·殺菌防癌
  白菜  解渴利尿·通利腸胃
  竹蓀  益氣補腦·寧神健體
  銀耳  養胃和血·延年益壽
  香菜  消食開胃·止痛解毒
  荸薺  消渴痹熱·溫中益氣
  紅小豆  解毒排膿·健脾止瀉
  黑豆  溫肺祛燥·補血安神
  芡實  固腎澀精·補脾止瀉
  糯米  補申益氣·暖胃止瀉
  大米  健脾養胃·止咳除煩
  黍米  除熱止瀉·益氣補中
  冬季蔬果一覽
  冬季養生飲食宜忌
第五章  蔬果營養功效面面觀
  常見蔬菜、水果屬性速查表
  常見病癥適宜食用的蔬果及應忌食、少食的東西
  富含維生素的蔬菜
  富含維生素的水果
  家庭特定人群飲食宜忌
  特定時期的人群
  特定年齡的人群
  特定職業的人群
附錄
  附錄一：人體中各種營養素的功用
  附錄二：自製蔬果汁十大要訣製作蔬果汁好用工具大集合
  附錄三：蔬果的五色與五味
  附錄四：均衡營養、補充體力的12大蔬果

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