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露營美食

作者：編者:佟小鶴|責編:張弘//謝兢
出版社：輕工
ISBN：9787518439263

出版日期：2022/05/01
裝幀：平裝
頁數：176

人民幣：RMB 59.8 元售價：元

內容大鋼

這本書以露營中會用到的不同料理器具作為切入點，介紹了市面上常見的露營美食相關的設備，以及平時在戶外製作美食時的使用方法、適用範圍和優缺點，給讀者一點選購的參考意見。這本書包含六大類別的料理方式：煎烤BBQ類、湯鍋類、平底鍋類、單人盒飯類，小吃類和飲品類，詳細介紹了80道不同類型的美食，每道菜譜都有食材用料和詳細的操作步驟及配圖。追求以最簡單的料理方法盡可能的還原出食材本身的味道，哪怕是廚房小白也可以輕鬆完成一頓豐盛的露營大餐！還可以通過跟朋友的共同協作，來增加露營的樂趣。

作者介紹

編者:佟小鶴|責編:張弘//謝兢
佟小鶴，「下廚房」簽約講師。專職從事美食製作和推廣，長期活躍在下廚房、微信公號、小紅書、抖音等美食網站平台上，擁有自己的私房美食工作室「佟小鶴的廚房」。

Chapter 1  露營美食器具
  料理器具
  燒水器具
  餐具
  廚具
  刀具
  爐具
  火源
  戶外電源設備
  操作台
Chapter 2  食材的選購、保存和處理
  食材的選購
  食材的保存
  食材的分裝、處理與攜帶
Chapter 3  燒烤類
  時蔬烤全雞
  巴斯克風味雞
  日式圓蔥雞肉串
  培根卷
  韓式煎豬五花
  錫紙烤排骨
  迷迭香煎羊排
  新疆羊肉串
  錫紙烤牛肩肉
  蒜子牛肉粒
  黃油烤扇貝
  錫紙檸檬烤三文魚
  鹽烤青花魚
  錫紙烤茄子
  烤什錦蔬菜
  烤麵包
  烤蘋果
Chapter 4  湯鍋類
  咖喱土豆雞塊
  酒蒸蛤蜊
  壽喜鍋
  羅宋湯
  奶油燉菜
  日式燉南瓜
  韓式部隊火鍋
  冬陰功湯麵
  義大利湯麵
  番茄燉飯
  餃子鍋
Chapter 5  平底鍋類
  煎牛排
  辣白菜五花肉
  地中海風味煎鱈魚
  西班牙蒜香蝦
  鹽焗蝦

  蝦肉甜椒
  玉米粒煎蝦餅
  大蒜橄欖油煎口蘑
  牛油果義大利面
  番茄鮮蝦義大利面
  英式煎蛋三明治
  平底鍋比薩
  西班牙歐姆蛋
  北非蛋
  韓式泡菜餅
Chapter 6  盒飯類
  蘋果木煙熏雞翅
  三文魚海鮮菇燜飯
  牛肉燜飯
  臘腸燜米飯
  照燒雞腿飯
  辣白菜五花肉蓋飯
  罐頭蓋飯
  南瓜燜飯
  飯盒燒賣
  雞蛋煎餃
  味噌烏冬面
  韓式煮辣年糕
  紅豆糰子
  烤蛋撻
Chapter 7  小吃類
  基礎三明治
  金槍魚三明治
  芝士三明治
  直火牛油果開放三明治
  黃油吐司
  鯛魚燒
  比利時華夫餅
  鬆餅
  黃油爆米花
  蘇打餅乾夾棉花糖
  烤包子
  冰花煎餃
  紅豆湯烤年糕
Chapter 8  飲品類
  手沖咖啡
  摩卡壺美式咖啡
  掛耳包咖啡
  野格特調咖啡
  生椰拿鐵
  檸檬紅茶咖啡
  焦糖奶茶
  棉花糖熱可可
  西班牙水果熱紅酒
  黃油啤酒

Chapter 9  露營小貼士
  露營設備攜帶建議
    1?2人露營建議
    4?5人露營建議
  露營裝備選購建議
  營地的選擇

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