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餐館(一部橫跨2000年的外出用餐文化史)

作者：(英)威廉·席特維爾|責編:陳曄|譯者:吳慈瑛
出版社：廣東人民
ISBN：9787218151601

出版日期：2022/03/01
裝幀：平裝
頁數：274

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

《餐館：一部橫跨2000年的外出用餐文化史》是英國美食作家、評論家威廉·席特維爾全新力作。這是一段「出去吃」的趣味歷史，一個關於藝術、政治、革命、渴望和享樂主義的故事。一個餐館就是一座文化博物館，英國著名美食作家威廉·席特維爾帶領我們吃遍各國著名餐館，記錄不同年代人們的飲食偏好、餐桌禮儀、待客之道和文化禁忌，展現各國文明的興衰和時代的變遷。

作者介紹

(英)威廉·席特維爾|責編:陳曄|譯者:吳慈瑛
威廉·席特維爾，英國重要的美食作家，《維特羅斯飲食》屢獲殊榮的資深編輯，BBC《廚藝大師》常駐評委，以尖刻的美食評論著稱。他發表過三本關於食物的著作：《100份食譜串成的美食歷史》《蛋與無秩序社會》《那些寶貴的英國食譜》。

簡介
1．古羅馬人
2．奧斯曼帝國
3．伊本·白圖泰的遺產
4．中世紀的英國
5．咖啡館革命
6．法國大革命
7．英國工業革命
8．卡雷姆與《新巴黎指南》
9．維多利亞時代
10．孟買不列顛尼亞餐廳
11．玉米卷製作機的發明
12．戰後的英國
13．迴轉壽司的發明
14．倫敦流浪兒餐廳
15．美國潘尼思之家
16．倫敦必比登餐廳
17．貝爾納·盧瓦索之死
18．外出就餐的前景
致謝

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