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懶人便當(好營養真安心超省時)

作者：(日)長谷川理惠|責編:劉建鑫//原芳|譯者:馮利敏
出版社：河北科技
ISBN：9787571709273

出版日期：2021/08/01
裝幀：平裝
頁數：95

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

    這是一位在20年間為家人製作4000份愛心便當的日本人氣料理研究者寫給「真懶人」的便當書，希望讀到這本書的你，能夠好好吃飯。
    本書收錄了178款超級營養美味的手作輕食便當，普通的食材，簡單的製作步驟，即使是從不下廚的小白，也能夠製作出好吃又漂亮的便當。
    低鹽少油，維生素和蛋白質的輕食搭配，對身體更好一點。

作者介紹

(日)長谷川理惠|責編:劉建鑫//原芳|譯者:馮利敏
長谷川理惠，料理研究者，曾就職于大型食品公司的產品研發部門，參與研發過多款人氣商品。之後轉職到西餐廳、法式甜品店，在辭去料理研究專家助手工作后正式獨立。現活躍于雜誌、書籍、電視節目等多個領域。大約在二十年前開始為家人做便當。她會把自己每天早晨做的便當拍照併發布在博客上。本書中的每一款便當都傾注了作者對家人滿滿的愛。著有《幼兒便當》《每天都會用的快手菜! 10分鐘常備菜》《想要反覆做的輕鬆便當食譜》等書。

INTRODUCTION
  輕鬆做便當的省時秘籍
  木質便當盒讓食物更誘人
  如何保養木飯盒
  冰箱常備食材推薦
PART 1 超下飯！重點推薦！優選便當
BEST1 蓋肉便當
  照燒豬肉便當
  12款花樣蓋肉便當
BEST2 海苔便當
  烤三文魚海苔便當
  12款花樣海苔便當
BEST3 三色便當
  肉末×三文魚×菠菜三色便當
  12款花樣三色便當
BEST4 沙司肉排便當
  沙司雞排便當
  12款花樣沙司肉排便當
BEST5 魚便當
  照燒旗魚便當
  12款花樣魚便當
專欄
  漂亮的便當「裝盤」法
  給米飯加些點綴
PART 2 經典菜餚看這裡！一種食材做出N款便當
薄肉片
  甜辣風味炒肉片
  蚝油炒肉片
  蛋黃醬炒肉片
  韓式烤肉風味炒肉片
  紅燒肉片
  芝麻沙拉醬炒肉
  黃油炒肉
雞肉
  嫩煎腌雞肉
  黑椒雞肉
  海苔雞肉
  雞肉蔬菜卷
  五香炸雞
  黑芝麻龍田炸雞
肉餡
  肉丸子
  雞肉丸
培根
  培根卷
雞蛋
  西式煎蛋
茄子
  味噌炒茄子
  番茄醬燒茄子

  麻婆茄子
南瓜
  南瓜沙拉
捲心菜
  韓式拌捲心菜
專欄
  萬能的柚子醋醬油
  12款花樣柚子醋拌菜便當
  經典小菜一籮筐
  巧做經典下飯菜
煮  雞蛋和煮蔬菜
PART 3 速拼便當！巧用晚餐余菜和常備菜
晚餐余菜的二次利用和改造
  雙料炸貨
  漢堡肉
  春卷
百變炸雞
  蛋澆炸雞塊
  蛋黃醬拌炸雞
  糖醋炸雞
  味噌炒炸雞
晚餐余菜大變身
  炸豬排→豬排飯
  壽喜燒→加更多食材
  奶油煎雞肉→番茄醬炒雞
  黃金雞塊→咸甜風味雞塊
  三文魚→龍田風味炸魚塊
  煎餃→炸餃子
  燒麥→炸燒麥
  天婦羅→海苔卷
常備菜
  微波爐煮牛肉
  龍田炸雞
  番茄肉醬
  黑醋燉豬肉&滷蛋
  甜肉醬
  蓮藕炒牛肉
  蒸雞胸肉
  酸辣炸旗魚
  油煮金槍魚
  醬油鰹魚
  胡蘿蔔炒魚仔
  青椒拌海帶
  咖喱洋蔥
  甜味煮地瓜
  燉蘿蔔絲
  腌蘑菇
  羊棲菜沙拉
專欄
  活用冷凍食品

  「失敗便當」分析

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