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美味減糖108餐

  • 作者：(日)川上文代|責編:楊迪|譯者:常豫
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518435241
  • 出版日期：2021/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：111
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    要減糖，也要美味，更要健康！
    本書從健康血糖角度探討減糖飲食。日本著名料理人川上文代，結合健康需求，潛心研發108道食譜，包括主菜、配菜、糖、麵食，甚至還有甜點！
    108道減糖餐，食材涵蓋肉、魚、蔬菜、雞蛋、豆製品等，作者還貼心搭配出15款」兩菜一湯」營養套餐，更特別標注了可調換的配菜和湯。
    每款減糖營養餐，從配料到步驟，均有詳細說明，標注單人份的熱量與碳水攝入量，照著做即可享用安心的美味。
作者介紹
(日)川上文代|責編:楊迪|譯者:常豫
目錄
學點知識
  糖尿病究竟是怎麼回事
  低GI飲食和運動預防高血糖
  能有效預防糖尿病的食物
  7大推薦營養物質
  食譜  全麥麵粉的麵食&點心做法
本書的使用方法
PART 1  美味減糖的15款套餐
  魚
    煎鰹魚排套餐
    納豆拌乳酪/蒜香風味煎鰹魚排
    發芽糙米飯/油豆腐豬毛菜味噌湯
    味噌燒旗魚套餐
    蒿子稈西紅柿沙拉/味噌燒旗魚
    發芽糙米飯/香菇大蔥味噌湯
    意式煎鯛魚蛤蜊套餐
    圓白菜雞肉沙拉/意式煎鯛魚蛤蜊
    全麥麵包/蟹味菇核桃湯
    煎炒鮭魚套餐
    白菜火腿沙拉/煎炒鮭魚
    發芽糙米飯/蒜苗雞蛋湯
    秋刀魚幽庵燒套餐
    雞肝魔芋小炒/秋刀魚幽庵燒
    發芽糙米飯/豆腐韭菜味噌湯
  肉
    鵪鶉蛋肉卷套餐
    牛油果蝦芥子沙拉/鵪鶉蛋肉卷
    牡蠣豆乳濃湯/全麥麵包
    生薑燒肉套餐
    蝦仁燉凍豆腐/生薑燒肉
    發芽糙米飯/冬瓜滑子菇味噌湯
    蟹味菇西葫蘆雞肉咖喱飯套餐
    圓白菜和菜花泡菜/西葫蘆蟹味菇雞肉咖喱飯
    雞蛋西紅柿沙拉
    牛肉時雨煮套餐
    白菜黃瓜香橙風味腌菜/牛肉時雨煮
    發芽糙米飯/金針菇水芹味噌湯
    煎牛肉套餐
    蘆筍馬其頓沙拉/煎牛肉
    巴旦木湯/全麥麵包
  蔬菜
    豆苗炒蝦配溫泉蛋套餐
    黃麻菜拌蟹味菇/豆苗炒蝦配溫泉蛋
    發芽糙米飯/韭菜菜花味噌湯
    圓白菜青椒炒肉套餐
    藕拌舞茸/圓白菜青椒炒肉
    發芽糙米飯/蒿子稈木耳湯
    杏鮑菇培根卷配烤蔬菜串套餐
    生菜小沙丁魚拌姜醋/杏鮑菇培根卷配烤蔬菜串
    發芽糙米飯/小松菜香菇味噌湯

    醋燉青梗菜黃豆雞翅中套餐
    竹筍拌鰹魚/醋燉青梗菜黃豆雞翅中
    發芽糙米飯/菠菜全麥餛飩湯
    炸豬肉茄盒套餐
    油菜花鮭魚燉豆渣/炸豬肉茄盒
    發芽糙米飯/蟹味菇四季豆紅味噌湯
RART 2  美味減糖的18道主菜
  魚
    蔬菜蓋澆炸青花魚
    咖喱味炸沙丁魚配炒蘆筍
    ?魚小松菜蘿蔔煮
    魷魚炒韭菜
    燉比目魚
    法式黃油煎鱈魚配菜花醬
  肉
    土豆燉牛肉
    香煎雞肉配杏鮑菇燉西紅柿
    手工全麥皮餃子
    炸豬排配圓白菜絲
    青椒肉絲
    紅酒燉牛肉
  蔬菜
    蔬菜滿滿金槍魚南蠻漬
    西式千層豬肉圓白菜鍋
    自製醬汁蔬菜滿滿烤肉
    豆苗白菜燉雞翅
    西式藕燉豆子
    蔬菜壽喜燒
RART 3  美味減糖的18道配菜和9道湯
  魚
    麵包糠烤旗魚
    鰤魚燉藕
    蔥油潑蛤蜊蕪菁
    煎竹莢魚配蔬菜雜燴
  蔬菜
    蚝油風味菜花燜蜆
    四季豆辣椒炒鰻魚
    豬肉燉干蘿蔔絲
    生菜口蘑生火腿沙拉
    鯷魚炒金針菇和荷蘭豆
    微辣豆芽拌香菜
    蒜炒蘆筍櫻蝦
    香橙胡椒小松菜拌章魚
  雞蛋和豆類
    日式炸豆腐
    雞蛋西藍花小炒
    炸豆腐丸子燉蕪菁
    豆腐茶碗蒸
    炸豆腐塊生蚝味噌煮
    鱈魚子炒蛋配吐司

  湯
    蘑菇豬肉湯
    ?魚小松菜紅味噌湯
    豆腐薯蕷昆布清湯
    西藍花香腸咖喱湯
    文蛤四季豆豆乳濃湯
    大蔥芹菜燉培根
    微辣肉絲干蘿蔔絲湯
    黃豆苦瓜湯
    竹筍蜆湯
PART 4  美味減糖的10道主食
  面
    全麥牛肉烏冬面
    蛤蜊全麥義大利面
    鯡魚蕎麥麵
    培根雞蛋全麥義大利面
    雞絲涼麵
  飯
    發芽糙米雞肉雞蛋飯
    發芽糙米炒飯
    發芽糙米蒲燒秋刀魚蓋飯
    發芽糙米蘑菇西式燜飯
    散壽司
PART 5  美味減糖的8道點心
    杏干醬黑糖蜜豆涼粉
    豆乳杏仁豆腐
    全麥香料曲奇
    乾果堅果巧克力腸
    楓糖黃油風味全麥蛋糕卷
    乳酪蛋糕
    豆乳布丁
    草莓豆乳果凍
專欄
  1  我們為何這麼愛甜食？
  2  如何飲酒才最好？
  3  少喝軟飲料，多喝咖啡和綠茶
  4  常見的糖尿病藥物種類和效果
  5  只走路也可以預防糖尿病嗎？
主要食材索引

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