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中小學生健康飲食/公眾健康素養圖解

  • 作者：編者:中國保健協會科普教育分會|責編:許明雙|總主編:于菁
  • 出版社：中國醫藥科技
  • ISBN：9787521415643
  • 出版日期：2021/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：96
人民幣：RMB 35 元      售價：元
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內容大鋼
    針對中小學生主要健康問題和健康需求的變化，本書從基本知識與理念、健康生活方式與行為、基本技能三個方面，向兒童青少年傳播食物營養、飲食安全、飲食衛生習慣等方面的科學知識，激發學生對食品科學的興趣，並培養他們良好的飲食習慣，逐漸樹立正確的食品安全意識，提升食品安全素養，促進健康成長。
作者介紹
編者:中國保健協會科普教育分會|責編:許明雙|總主編:于菁
    中國保健協會科普教育分會前身是中國保健科技學會健康產業促進會，始建於1998年11月。     2005年1月，經原衛生部、民政部批准註冊登記，正式更名為中國保健協會科普教育分會，是隸屬於中國保健協會領導下的全國性分支機構，由海內外從事醫藥、保健、衛生工作的專家學者和健康產業的企業家及新聞工作者組成。在社會各界的支持下，始終堅持正確的輿論導向，以健康教育和健康促進為使命，秉承「服務政府、服務企業、服務消費者」的辦會宗旨，發揮自身優勢，通過科普教育、書刊編輯、展覽展示、宣傳推廣、專業培訓和咨詢服務等多種途徑，向公眾傳播科學的養生保健知識，倡導健康的生活方式，提升健康素養，全心全意為全民健康服務。
目錄
1  基本知識與理念
  素養1  碳水化合物是身體能量的主要來源，每日三餐都要有
  素養2  蛋白質是構建身體的原材料，優質蛋白質促生長
  素養3  脂肪是身體能量的儲庫，長期能量過剩或脂肪攝入不足對身體有害
  素養4  維生素是身體的功能調節劑，外源性攝入為主
  素養5  礦物質是分工各不同的必需元素，只能從食物和水中攝取
  素養6  水是生命的源泉，足量飲水有益健康
  素養7  食物多樣營養全，均衡膳食身體壯
  素養8  保證每日能量和營養素供給
  素養9  吃動平衡，保持適宜的體重增長
  素養10  正確認識有機食品、進口食品
  素養11  食品添加劑讓加工食品更美味、更安全
  素養12  食源性疾病是我國最大食品安全隱患
  素養13  珍惜食物不浪費
2  健康生活方式與行為
  素養14  每日三餐定時定量，有益腸胃健康
  素養15  吃營養充足的早餐，至少包括三類及以上食物
  素養16  餐餐有穀類，雜豆、薯類融入主食
  素養17  蔬菜和水果營養物質各不同，每日蔬果品種要達標
  素養18  每天喝奶補充鈣質
  素養19  常吃大豆和豆製品補充優質蛋白質
  素養20  瘦肉、蔬果巧搭配，保證鐵質攝入
  素養21  少吃高油、高鹽食品，培養清淡飲食習慣
  素養22  每天適量飲水，講究飲水衛生
  素養23  少喝或不喝含糖飲料，少吃甜味食品，避免齲齒和肥胖
  素養24  合理選擇零食，不把零食當正餐
  素養25  盡量少吃「洋快餐」
  素養26  堅持每天早晚刷牙、飯後漱口、睡前不吃零食，保護牙齒健康
  素養27  吃飯時細嚼慢咽，避免食物卡喉
  素養28  不偏食、不挑食，不暴飲暴食
  素養29  避免盲目節食，以防營養不良
  素養30  飲酒有害健康，兒童青少年禁止飲酒
  素養31  遵守餐桌禮儀，吃飯時保持安靜
  素養32  製備食物前、吃飯前洗手，可有效防止感染及傳播食源性疾病
  素養33  吃完飯休息半小時到一小時再運動，以免引起消化不良
  素養34  不吃發霉、變質的食物，遠離食源性疾病
  素養35  剩飯剩菜要加熱或再次烹飪后再食用
3  基本技能
  素養36  了解易引起過敏的食物，既往有食物過敏史者應避免食入過敏原
  素養37  選購食品時看清標籤
  素養38  分清保存期和保質期
  素養39  參與食物的準備，避免發生生熟食物之間相互污染
  素養40  參與食物的烹飪，食物要完全煮熟，避免攝入食物本身帶有的毒素
  素養41  學會正確使用冰箱儲存各類食物
  素養42  學會正確使用微波爐加熱食物
  素養43  每天清理廚房垃圾，整潔環境減少食物污染
  素養44  水果盡量去皮后食用，減少食入殘留農藥的風險
  素養45  野生毒蘑菇勿採食，避免食物中毒
  素養46  不吃「三無」食品
  素養47  選餐廳看「笑臉」

  素養48  定量分餐，節約又衛生

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