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印度茶葉百年風雲

作者：羅龍新|責編:章紅
出版社：華中科技大學
ISBN：9787568073028

出版日期：2021/08/01
裝幀：平裝
頁數：336

人民幣：RMB 69.8 元售價：元

內容大鋼

如果我們從歷史、經濟角度研究和審視英國與印度茶葉發展史，從中國茶葉的傳播總結出一種商品的全球化演變和發展歷史，便能從過去的路徑發現或預測未來的趨勢，依然不失其歷史研究價值。茶葉在19-20世紀的傳播，就像一杯陳年的老茶，經過繁雜的加工和時間的沉澱，值得我們細細品味。如何從歷史的記憶中探索前進的方向？中國茶產業的「工業化」和「全球化」依然任重道遠。

作者介紹

羅龍新|責編:章紅
羅龍新，茶學研究員，現任深寶實業股份有限公司首席技術官，華南農業大學碩士生導師。國家科學技術獎評審專家；曾任中國農業科學院茶葉研究所學術委員會委員，制茶研究室主任。1997年入選浙江省151人才第二層次人員；2012年入選江西省「贛鄱英才555工程」人才；主要從事傳統茶類、速溶茶、茶飲料和保健茶等茶加工領域技術研究和產品開發，為國內外主要品牌飲料公司提供從概念到產品的一體化解決方案。發表專業研究論文60多篇，獲得國家發明專利20多項，7次獲得省部級科學技術進步獎。多年來已經深入中國15個產茶省區考察茶葉種植、加工和消費，包括台灣、香港地區。還深入日本、斯里蘭卡、印度、英國等產茶國或消費國的茶區、茶葉加工廠和市場考察。著有《茶葉加工》、《制茶》等著作。

第一章  大吉嶺茶葉種植
  一、被騙走的大吉嶺
  二、大吉嶺種茶的起源
  三、多族群的大吉嶺人
第二章  杜阿爾斯和特萊地區茶葉種植
  一、森林砍伐和拓展茶區
  二、鐵路建設和茶園勞工
第三章  南印度半島茶葉種植
  一、肥沃富饒的南印度半島
  二、妖嬈的藍山——尼爾吉里山脈
  三、叢林處女地瓦亞納德地區
  四、阿奈默萊和高維威斯山脈
  五、自然的天堂蒙訥爾
  六、最南端茶區辛伽姆帕提
  七、南印度半島茶葉貿易
  八、尼爾吉里的中國人
第四章  殖民地時期茶葉資本和貿易
  一、強勢的英國管理代理公司
  二、茶葉經紀和茶葉拍賣
  三、孟加拉商會和印度茶葉協會
第五章  英國茶園的開拓者
  一、英國茶葉開拓者和種植者
  二、阿薩姆和西北部的中國茶工
  三、被奴役的阿薩姆茶園勞工
第六章  英國茶葉科學研究及作用
  一、學術爭論和東北部茶葉研究
  二、南印度半島茶葉研究
第七章  五十周年茶禧
附錄1  單位換算
附錄2  十九世紀英國生產的茶葉等級名稱
主要參考文獻

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