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脂肪簡史(人類和脂肪綿延2000年的糾葛與纏鬥)

作者：姍娜|責編:黃傲寒
出版社：中國經濟
ISBN：9787513663687

出版日期：2021/06/01
裝幀：平裝
頁數：170

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

    脂肪，作為一種具有能量儲存功能的物質，廣泛地存在於植物的根莖、種子和動物的肌體中。
    千百年來，我們親近脂肪、享受脂肪、利用脂肪，卻又千方百計地阻止它成為我們身體的累贅。
    文明的進步沒能使人類在與脂肪的戰鬥中獲取絕對勝利，肥胖一路高歌猛進，成為21世紀人類所面臨的重大公共衛生問題之一。
    在2000多年的糾葛與纏鬥中，人類與脂肪間究竟發生了什麼？人類獲取了哪些勝利，遭遇了哪些失敗？人類一勞永逸戰勝肥胖的曙光在哪裡？
    所有的問題，都埋藏在不同時代的各色土壤中，存在於一個個鮮活的故事里。

作者介紹

姍娜|責編:黃傲寒
姍娜彤橙文化創始人，東君咨詢合夥人，資深媒體人，浙江大學管理學碩士。曾任職于浙江衛視近10年，專註于大健康、新消費領域的研究、咨詢和內容創作。

第一章  人類與脂肪的親密往事
  短暫的蜜月
  珍饈美饌
  獻給神的禮物
  永葆青春的神話
  齟齬漸生
  脂肪小知識
第二章  宮廷貴胄的減肥故事
  楚王好細腰，宮中多餓死
  你非細骨輕軀，哪得百粒珍珠
  只要再剋制一下，我就會得到解脫
  蜂腰與王冠
第三章  肥胖的平民化進程
  工業革命來了
  胖瘦衡量標尺的出現
  層出不窮的「減肥專家」
  揭開脂肪的秘密
  脂肪小知識
第四章  進擊的脂肪
  調味品時代到來
  甜蜜的陷阱
  「肥胖是一種病」
  流動的定時炸彈——高脂血症
  「甜蜜」的疾病——糖尿病
  脂肪小知識
第五章  卡路里之戰
  女權、時尚與肥胖
  卡路里之歌
  五花八門的減肥食譜
  蔬菜水果減肥法
  吃肉減肥法
  調整飲食順序減肥法
  擁抱大自然的減肥法
  與吃無關的旁門左道減肥法
  減肥代餐的生意經
  脂肪小知識
第六章  將減肥進行到底
  新的陣地
  對自己無比嚴苛的「美容大王」
  撕掉「油膩」的標籤
  一切為了健康長壽
  囿於肥胖的青春
  難!甩不掉的脂肪
  付出生命的代價
  脂肪小知識
第七章  減肥這門「生意」
  遍地開花的健身房
  有氧運動——脂肪的熔爐
  新標尺的誕生
  陪伴式減肥

第八章  未來我們如何戰勝肥胖
  肥胖已成全球性慢性流行病之一
  科技提升戰鬥力
  向肥胖基因宣戰
  腸道微生物——隱藏的幕後大佬
  用「好」脂肪對抗「壞」脂肪
  潛力巨大的骨骼肌
  看不見的手
  運動，遇見更好的自己
  在線運動——口袋里的健身房
  改變飲食結構
  脂肪小知識
參考文獻
後記

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