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有滋有味館子菜

  • 作者：編者:生活新實用編輯部|責編:祝萍//洪勇
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571313999
  • 出版日期：2021/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：231
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    本書將大家最想吃的近300道館子菜，通通收錄起來，把館子菜美味的秘訣告訴你，讓你不用上館子也能輕鬆享用館子菜。本書嚴選26道點菜率最高的館子菜、45道熱門鮮蔬料理、88道熱門肉類料理、91道熱門海鮮料理、30道熱門豆腐&蛋類料理，再附上9道館子必點湯品，讓你將滿滿的好味道一次帶回家。
作者介紹
編者:生活新實用編輯部|責編:祝萍//洪勇
目錄
烹飪館子菜必備利器
各式烹飪法大剖析
八大烹飪關鍵
CHAPTER 1  點菜率最高的館子菜
  三杯雞
  糖醋排骨
  菠蘿蝦球
  蒜泥白肉
  紹興醉雞
  宮保雞丁
  蔥爆牛肉
  麻婆豆腐
  薑絲炒大腸
  蔥油雞
  紅燒獅子頭
  醉蝦
  客家小炒
  酥炸肥腸
  梅乾菜扣肉
  紅燒牛腩
  咕吒肉
  五更腸旺
  生菜蝦松
  豆豉牡蠣
  東坡肉
  西紅柿滑蛋蝦仁
  蛤蜊絲瓜
  鹹蛋炒苦瓜
  清蒸石斑魚
  砂鍋魚頭
CHAPTER 2  熱門鮮蔬料理篇
  蔬菜挑選秘訣大公開
  蔬菜料理秘訣大公開
  辣炒脆土豆
  醋拌三色丁
  糖藕
  醋炒蓮藕片
  百合燴鮮蔬
  蒜炒三色蔬菜
  矸桫二?蚍米
  清炒西藍花
  蟹肉西藍花
  涼拌竹筍
  黃金蛋炒筍片
  滬式椒鹽筍丁
  辣炒箭筍
  百合炒蘆筍
  蘆筍爆彩椒
  香菇炒蘆筍
  XO醬炒蘆筍

  火腿蒸白菜心
  涼拌白菜心
  腐乳空心菜
  蝦醬空心菜
  蚝油芥藍
  乾貝芥菜
  清炒菠菜
  銀魚炒莧菜
  香菇豆苗
  辣炒茄子
  泰式炒茄子
  香油黃瓜
  辣炒脆黃瓜
  油燜苦瓜
  梅汁苦瓜
  青木瓜拌百香果醬
  涼拌青木瓜絲
  甜豆炒彩椒
……
CHAPTER 3  熱門肉類料理篇
CHAPTER 4  熱門海鮮料理篇
CHAPTER 5  熱門豆腐&蛋類料理篇
附錄：下館子必點好湯

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