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在家做海鮮

作者：編者:生活新實用編輯部|責編:祝萍//洪勇
出版社：江蘇科技
ISBN：9787571311544

出版日期：2021/05/01
裝幀：平裝
頁數：231

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

《在家做海鮮》由美食專家團隊聯袂編著，是為所有愛吃海鮮的人精心打造的一場舌尖上的海鮮盛宴。全書收錄近300道高人氣美味海鮮菜，經典烹飪與創意風味兼具，讓你在家輕鬆食鮮。魚、蝦蟹、貝類、頭足類完整收錄，尋常食材、高端食材應有盡有，煎炒烹炸做法多樣，輕鬆解鎖各色海鮮的花式吃法。
全中每道海鮮菜的製作步驟都非常詳盡，只要根據書中步驟，再搭配鮮美的應季蔬菜，就能做出營養又美味的水產海鮮了。本書還貼心送上烹調出美味海鮮的多個竅門，讓你做出媲美餐廳味道的海鮮料理。

作者介紹

編者:生活新實用編輯部|責編:祝萍//洪勇

海鮮必備去腥材料
海鮮怎麼料理最好吃
海鮮料理常見問題大解惑
魚類料理篇
  魚類的挑選、處理訣竅大公開
  宮保魚丁
  三杯魚塊
  糖醋鮮魚
  五彩糖醋魚
  清炒魚片
  椒麻炒魚柳
  蒜苗炒鯛魚
  油爆石斑片
  黑胡椒洋蔥魚條
  酸菜炒三文魚
  香蒜鯛魚片
  泰式酸甜魚片
  沙嗲咖喱魚
  XO醬炒石斑
  辣味丁香魚
  香菜炒丁香魚
  鮮爆脆鱔片
  韭黃鱔糊
  蒜酥魚塊
  椒鹽魚塊
  鍋貼魚片
  酥炸魚條
  泰式酥炸魚柳
  黃金魚排
  香酥香魚
  香酥柳葉魚
  酥炸柳葉魚
  香煎鱈魚
  蒜香煎三文魚
  香煎鯧魚
  橙汁鯧魚
  五柳魚
  普羅旺斯煎鱈魚
  干煎茄汁黃魚
  蛋煎魚片
  銀魚煎蛋
  蔥燒鯽魚
  蔥燒黃魚
  鯧魚米粉
  紅燒魚尾
  胡麻油魚片
  啤酒魚
  韓式泡菜魚
  西紅柿燒魚
  蒜燒黃魚

  蒜燒三文魚塊
  砂鍋魚頭
  日式煮魚
  三文魚鹵
  咖喱煮魚塊
  魚片翡翠煲
  蒜燉鰻魚
  葯燉鱸魚
  莧菜銀魚羹
  三絲魚翅羹
  南瓜鮮魚濃湯
  越式酸魚湯
  豆豉蒸魚
  豆酥鱈魚
  豆瓣魚
  豆醬鮮魚
頭足類料理篇
蝦蟹類料理篇
貝類料理篇

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