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降三高這樣吃

  • 作者：編者:左小霞|責編:劉玉鋒
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571317454
  • 出版日期：2021/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：245
人民幣：RMB 42 元      售價：元
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內容大鋼
    很多「三高」患者常常抱怨，在外聚餐時，飯店的東西太過油膩厚重；面對美食誘惑，一不小心就吃多了……面對「居高不下」的血壓、血脂、血糖，本書提供了多道降「三高」菜譜，輕輕鬆松解決患者們的難題。
    50種穀類、蔬果、中藥材，560道菜譜，教你用手邊的常用食材，烹制出適合「三高」人群食用的美味菜餚。
    外出就餐吃多了，不要怕，這裡有一天降「三高」食譜；如果近期疏於身體管理，血壓、血脂、血糖升高了，別擔心，這裡也有4周降「三高」食譜，按書上的食譜做飯，控制好飲食，就能降「三高」。
    書中的食材，既適合高血壓、高脂血症患者，也適合糖尿病患者。吃什麼，怎麼吃，吃多少，讓您在家就能吃到三甲醫院營養科主任醫生配比的營養餐。有了這本書，「三高」人群再也不需要為怎麼吃而頭疼了，一本書幫你解決「三高」難題。
作者介紹
編者:左小霞|責編:劉玉鋒
    左小霞，解放軍總醫院第八醫院營養科主任，軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士，全國婦聯健康工程教育特聘專家，首都保健營養美食協會特聘專家。從事臨床營養工作近20年，對疾病營養和預防保健有較豐富的經驗。主編《冠心病患者飲食導航》《飲食營養巧搭配》《懷孕了怎麼吃》《坐月子怎麼吃》等專著30余部。在北京電視台、河北電視台、中央電視台、中央教育電視台等做健康節目300余期。
目錄
第一章  營養師說「三高」
  「三高」=高患病率+高醫療費+高危險性
  「三高」互為因果，害處疊加
  什麼人容易得「三高」
  5種吃法誘發「三高」
  營養師的健康飲食法則
  控制熱量攝入是關鍵
  三餐吃對，就能降「三高」
  進餐順序有講究
  「三高」人群須限量攝入的食材
  日常遇到以下情況要注意
  過節、去飯店吃飯怎麼辦
第二章  穩步降壓食譜
  降壓飲食原則
  1日穩步降壓食譜
  4周穩步降壓食譜
  四季降壓食譜推薦
  春季穩步降壓多吃養肝的食物
  第1周降壓食譜
  夏季穩步降壓多吃祛暑養心食物
  第2周降壓食譜
  秋季穩步降壓宜吃潤肺滋陰食物
  第3周降壓食譜
  冬季穩步降壓適當補充蛋白質
  第4周降壓食譜
第三章  平穩控糖食譜
  控糖飲食原則
  1日平穩控糖食譜
  4周平穩控糖食譜
  第1周控糖食譜
  第2周控糖食譜
  第3周控糖食譜
  第4周控糖食譜
  不同人群控糖食譜推薦
  1200~1300干卡運動量小，休息狀態
  1400~1500干卡運動量較小，長時間坐著
  1600~1700干卡運動量適中，經常站立和走動
  1800~1900干卡運動量偏大，有體力勞動
  2000~2100干卡運動量大，有重體力勞動
第四章  高效降血脂食譜
  降血脂飲食原則
  1日高效降血脂食譜
  4周高效降血脂食譜
  第1周降血脂食譜
  第2周降血脂食譜
  第3周降血脂食譜
  第4周降血脂食譜
  不同血脂異常患者食譜推薦
  l型血脂異常症減少每日脂肪攝入
  lla型血脂異常症降低體內膽固醇含量

  llb型及Ⅲ型血脂異常症控制每日食物攝入總量
  V型血脂異常症控制體重，杜絕甜食
  V型血脂異常症保持營養均衡，限制能量攝入
第五章  「三高」併發症飲食方案
  高血壓併發糖尿病少食多餐，多攝入膳食纖維
  高血壓併發腎衰竭蛋白質攝入求精不求多
  高血壓併發冠心病控制熱量，增加膳食纖維
  糖尿病併發脂肪肝控制脂肪攝入，戒煙限酒
  糖尿病併發腹瀉減少膳食纖維、油脂的攝入
  糖尿病合併腦血管病變提倡優質蛋白飲食
  高脂血症併發冠心病合理分配三餐
  高脂血症併發糖尿病控制總熱量和體重
第六章  降「三高」就該這麼吃
  苦瓜天然的植物胰島素
  黃瓜保護心血管，降壓降脂
  芹菜潤腸通便抗氧化
  冬瓜減輕腎臟負擔
  西紅柿降低腦卒中發病率
  胡蘿蔔預防血管病變
  空心菜穩定血壓，促進腸道蠕動
  香菇預防血管硬化
  黑木耳排毒清腸
  茄子低脂低熱量
  青椒降低心腦血管疾病風險
  山藥保護血管，提高代謝率
  西藍花天然胰島素「激活劑」
  萵筍天然的鉀、鈉調節劑
  洋蔥利尿降壓，有效減脂
  平菇低糖低脂抗氧化
  圓白菜減脂肪，抗血栓
  豆芽怎麼吃都有益
  蕎麥清血管，抗血栓
  燕麥減脂控糖佳品
  玉米調節血液黏稠度
  薏苡仁保護血管，清熱利尿
  ?麥控制餐后血糖
  黑米抗氧化抗衰老
  大豆減脂降膽固醇，促進胰島素分泌
  紅豆利尿減脂
  豆漿「心血管保健液」
  牛奶補充鈣質，穩定血壓
  雞蛋維持正常脂質代謝
  鶴鶉蛋保護血管，穩壓控糖
  雞肉高蛋白、低脂肪肉類
  鴨肉不飽和脂肪酸含量高
  牛肉提高胰島素合成效率
  兔肉預防動脈硬化
  黃鱔調節糖代謝，降膽固醇
  三文魚預防心血管疾病
  鱈魚保護心血管系統

  柚子降低血液黏稠度
  獼猴桃血壓、血糖天然調節劑
  櫻桃抗氧化效果佳
  草莓穩定血糖助消化
  蘋果緩解餐后血糖上升過快
第七章  中藥與茶飲
  黃?雙向調節血壓
  玉竹增加胰島素敏感性
  葛根調理「三高」效果明顯
  黃精降壓減脂抗衰老
  何首烏祛脂效果好
  杜仲輔助降壓減脂
  枸杞子富含多種活性物質
  金銀花減脂效果明顯
第八章  「三高」人群必需營養素
  碳水化合物能量的重要來源
  蛋白質優質蛋白質降低「三高」發病率
  膳食纖維吸油減脂，控制血糖
  水喝新鮮白開水
  硒降低血液黏稠度
  鈣降血壓，防血栓
  鎂提高胰島素活性
  鉻血糖調節劑

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