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星廚食物造型美學(美食藝術家和攝影師的食物美學)

  • 作者:(西)大衛·谷滋蔓//邱子峰|責編:翟燕
  • 出版社:輕工
  • ISBN:9787518432608
  • 出版日期:2021/05/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:215
人民幣:RMB 88 元      售價:
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內容大鋼
    本書從西方星廚的視角透視東方經典菜餚,在秩序與創意的平衡中定格光影的魅力。兩位作者從每一個原創案例出發,結合基礎技法,在對話中探索著食物的藝術潛力,記錄著創作中富有啟發性的瞬間。器皿、靈感、風土、記憶……關注生活中那些曾與食物有關的段落,嘗試運用新穎的思維方式,分享食物造型美學的理念,用視覺語言連通美食與內心的感受。

作者介紹
(西)大衛·谷滋蔓//邱子峰|責編:翟燕

目錄
融合創造美輪美奐

一場東西方美食美學的對話
第一篇 關於食物造型
  食物造型的概念
  食物造型的發展
  造型小工具
  基礎的食物造型
第二篇 案例演示
  平衡性
  勻稱性
  不對稱性
  顏色
  高度
  特性
  餐具
  質地
  自然資源與花道
第三篇 食物的藝術
後記一
後記二

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